Hundredvis af kokke vil vise, hvorfor Slovenien er den europæiske gastronomiske region 2021, ved Restaurant Week Spring 2021-arrangementet, som finder sted fra den 18. til den 27. juni.
Årets lækreste forårsuge, som derfor varer ti dage, nærmer sig, og det epidemiologiske billede bliver bedre for hver dag. Restaurant uge foråret 2021 vil være fra 18. til 27. juni i 99 slovenske restauranter og værtshuse, som kom ind i det strenge udvalg med hjerter. I stedet for rumlende fly, vil sådanne duftende retter annoncere, at vi vender tilbage til det normale liv. I 2020 blev Restaurant Week i foråret og efteråret trods epidemien besøgt af hundredtusindvis af gæster. Dette års Restaurant Week bliver endnu mere speciel, ikke kun på grund af normaliseringen af livet efter covid-krisen, men også på grund af dens titel europæisk gastronomisk region, som Slovenien vil bære i 2021.
Gulerodskage, Ančka HouseFoto: Tomo Jeseničnik
Spring Restaurant Week vil begynde at indsamle reservationer til besøg 7. juni. Der vil være en officiel hjemmeside på det tidspunkt www.tedenrestavracij.si opdateret med alle menuerne, i mindst tre retter, forberedt af kokkene til deres mest massive præsentation. Prisen på menuerne er 19 euro, altså det samme siden 2019. Dog fordi Restaurantugen blev indført allerede sidste år kvalitetstilskud i de bedst vurderede restauranter (3 og 4 hjerter, 6 euro), udvides det i år til restauranter med to hjerter og yderligere to euro (pris 21 euro).
For første gang deltager følgende i forårets restaurantuge:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 hjerter
• Linda bistro, Ljubljana, 2 hjerter
• Lesnika, Mozirje, 2 hjerter
• Culinary Studio, Koper, 2 hjerter
• Homestead Kabaj Morel, Dobrovo v Brdi (igen efter 2016), 1 hjerte
• Grajska Vinoteka, Ljubljana, 1 hjerte
• Restaurant Tiffany, Nova Gorica, 1 hjerte
• Restaurant Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
