Vil du overraske din familie med friske boller, men har du ikke tid til at vente på, at dejen hæver? Vi har råd til dig, hvordan du får dejen til at hæve hurtigt.
Du kender tricket hvordan at hæve dejen hurtigt? Dejhævning er en proces, hvor dejen efterlades stå et varmt sted, for at øge dens omfang og volumen. I denne proces, kulhydrater de gærer i dejen ved indvirkning af gær eller bakterier, der producerer gasser såsom kuldioxid. Denne gas bliver derefter fanget i glutennetværket, hvilket fører til dejvækst.
Varmen det er vigtigt for dejen at hæve, da det stimulerer aktiviteten af gær eller bakterier, der er ansvarlige for gæringen. Dejen skal have tid nok for at stige. Typisk en til to timer, men kan variere afhængigt af testtype og miljøforhold.
Hemmeligheder bag en god test! Foto: Temafotos / UnsplashHvordan får man dejen til at hæve hurtigt?
Nu behøver du ikke vente så længe! Anabel Samons postede et simpelt trick på Tik Tok, der vil give dig de samme resultater på kun 5 minutter.
Alt du skal gøre er ja kog vandet og hæld det så i gryden. Sæt derefter beholderen med dejen i ovnen, hvorunder vi placerer en varmebestandig beholder med varmt vand.
Lad det stå sådan i 5 til 6 minutter.
@belspioner Dette er mit trick, når jeg indser, at jeg ikke har så meget tid, som jeg troede! #dej #bagning #lifehack #for dig #yum #brød
