Wil je je gezin verrassen met verse broodjes, maar heb je geen tijd om te wachten tot het deeg gerezen is? We hebben tips voor je om het deeg snel te laten rijzen.
Je kent de truc hoe om het deeg snel te laten rijzen? Deegrijzen is een proces waarbij het deeg wordt achtergelaten op een warme plaats staan, om de reikwijdte en het volume te vergroten. In dit proces koolhydraten ze fermenteren in het deeg door de werking van gisten of bacteriën die gassen zoals koolstofdioxide produceren. Dit gas komt dan vast te zitten in het glutennetwerk, wat leidt tot deeggroei.
De hitte het is belangrijk dat het deeg rijst, omdat het de activiteit stimuleert van gisten of bacteriën die verantwoordelijk zijn voor fermentatie. Het deeg moet hebben genoeg tijd voor opstaan. Doorgaans één tot twee uur, maar dit kan variëren afhankelijk van het testtype en de omgevingsomstandigheden.
Geheimen van een goede test! Foto: themafoto's / UnsplashHoe laat je het deeg snel rijzen?
Nu hoef je niet zo lang te wachten! Anabel Samons plaatste een simpele truc op Tik Tok waarmee je in slechts 5 minuten dezelfde resultaten krijgt.
Het enige wat je hoeft te doen is ja kook het water en giet het dan in de pan. Plaats vervolgens de bak met het deeg in de oven, waaronder we een hittebestendige bak met heet water plaatsen.
Laat het zo 5 tot 6 minuten staan.
@belspies Dit is mijn truc als ik me realiseer dat ik niet zoveel tijd heb als ik dacht! #deeg #bakken #lifehack #voor jou #yum #brood
