Blev dejen ikke god, selvom du fulgte alle trinene? Er dejen for hård, eller er dejen for kompakt? Kan det være, at årsagen simpelthen er det forkerte valg af mel? Hvedemel eller hvedemel?
kulinarisk
Når det kommer til at piske æggehvider, bliver det hurtigt klart, at små detaljer kan være afgørende for et perfekt resultat. Og når det kommer til at opnå perfekt fasthed, er der kun ét spørgsmål: hvordan pisker man æggehvider fejlfrit?
Hvis du har en fornemmelse af, at efteråret i Slovenien dufter mere raffineret hvert år, har du ret. Med oktober kommer Restaurantugen Efterår 2025 - et nationalt kulinarisk skue, der ikke bare er en fastprisbegivenhed, men en bevægelse for en mere velsmagende, lokal og ansvarlig fremtid på din tallerken. I år med ny energi, digitale værdikuponer og 117 deltagende restauranter.
Åh, efterår. Den tid på året, hvor vi tager et blødt tæppe på, tænder for fjernsynet og lader som om, vi er en del af en skandinavisk minimalistisk reklame for hygge. Og hvad mangler der i denne scene? Selvfølgelig – en kop varm te. Gerne hjemmelavet, lavet med hyben, mynte, kamille eller det skønne sæt, som vi "spontant" samlede op på en bjergtur om sommeren (og så glemte i køkkenskuffen).
Hvorfor er mad nogle gange smagløs på trods af alle ingredienserne? Er det fordi der ikke er nok salt – eller blev det tilsat på det forkerte tidspunkt? Hvornår skal man salte suppe, pasta, grøntsager eller kød for virkelig at fremhæve smagen?
Gør dig klar til at servere dine næste IKEA-kødboller med mere stil, end du nogensinde havde turdet drømme om. IKEA har slået sig sammen med den svenske designer Gustaf Westman – og resultatet? Det første stykke fra en ny designkollektion: en porcelænstallerken designet specielt til at servere Nordens største kulinariske berømthed – kødbollen.
Olivenolie er ikke bare en salattopping – det er lakmusprøven på din kulinariske integritet. Men i et hav af forfalskninger gemmer sig ægte kvalitet som en trøffel i bladene – kun få ved, hvordan man finder den. Hvordan genkender man ægte olivenolie?
Har du nogensinde bidt i en agurk og været overrasket over dens ubehagelige bitre smag? Hvordan kan du fjerne bitterheden på et par minutter og tilsætte den til din salat uden bekymringer? Bitre agurker vil aldrig være et problem igen!
SPAR Østrig-koncernen, hovedsponsoren af FIS-verdensmesterskaberne i alpint skiløb i 2025 i Saalbach, kombinerede kærligheden til sport og køkken i år i rejseturen "SPAR Natur*pur Imperial Prague". Dette søde skue startede i Salzburg i oktober, rejste gennem mange østrigske steder og imponerede fredag den 17. januar for første gang også slovenske besøgende i Ljubljanas Interspar Citypark.
Har du nogensinde prøvet vegansk chokoladekage? Nysgerrig, hvordan avocado kan erstatte traditionelt cremefyld?
Jordbær er de små røde glæder, der glæder os med deres sødme og forfriskende smag. De er gode til en snack, en tilføjelse til desserter, smoothies eller endda salater. Men som enhver kærlighed har jordbær også deres mørke side - de fordærves hurtigt. Så - korrekt opbevaring af bær!
Forestil dig, at du træder ind i køkkenet med en særlig mission - at forvandle grønne ingredienser - til noget ekstraordinært, til en ret, der er nærende, let og yderst velsmagende på samme tid. Grøntsagsbøffer lavet af spinat og broccoli.