Har du nogensinde spekuleret på, hvordan man optøer kød hurtigt og uden at miste kvaliteten?
Hvordan optøs kød? Optøning af kød kan nogle gange være tidskrævende, især når vi befinder os i det høje tempo i det moderne liv. Mange mennesker tyer til hurtigere metoder som f.eks mikrobølgeovne, men denne proces kan påvirke kvaliteten af kødet.
Men der er et simpelt trick, der giver dig mulighed for at gøre det hurtigt og effektivt optøning af kød på bare ti minutter, og ved hjælp af det sædvanlige sukker.
Optøning af kød i mikroovnen
Det er ikke det mest anbefalede, da denne proces kan føre til ujævn optøning, hvilket påvirker kvaliteten af kødet. Det sker ofte, at en del af kødet i mikrobølger den begynder at koge, mens den anden del stadig er frossen, hvilket medfører tab af saftighed og smag.
Sådan optøs kød - brug sukker og varmt vand
Dette er et længe kendt trick, der sikrer ikke kun hurtig optøning, men også bevarelse af kødets smag og tekstur.
Processen er enkel. I varmt vand, lidt over stuetemperatur (ca. 40-45 grader Celsius), opløs en skefuld almindeligt sukker. Læg derefter det stykke kød, du vil tø op, i opløsningen. Det er vigtigt først at tage kødet ud af posen, folien eller anden emballage, som det har været opbevaret i.
Efter ti minutter kødet er klar til videre tilberedning.
I denne procedure sukker fungerer som en katalysator, hvilket fremskynder afrimningsprocessen. En yderligere fordel er, at sukker forbedrer smagen af kødet, samtidig med at det bevarer dets blødhed og mørhed.
