Veganisme er ikke bare en måde at spise på, det er en livsstil. Hans oprindelige filosofi omfatter ikke kun behovet for ikke at skade dyr, men også miljøet. Der er en række grunde til, at du bør gå veganer i mindst en måned.
Veganismens grundlæggende filosofi
En vegansk kost er baseret på fødevarer, der ikke er af animalsk oprindelse. Den grundlæggende idé om veganisme er ikke kun ikke at dræbe og udnytte dyr til mad, men også fortalere for skadelige virkninger ikke miljøet. Enten på grund af drivhusgasudledninger og naturens ødelæggelser. Brugen af pesticider og genmodificerede afgrøder er skadelig både miljø og biodiversitet. Ægte veganisme omfatter indtagelse af økologisk produceret mad, der ikke er genmodificeret og dermed ikke skader sundhed og miljø.
De bedste veganske kogebøger 2020: opskrifter på en komplet plantebaseret kost
Foto: Ella Olsson/unsplash
Hvor får man protein i en vegansk kost
Forskning har vist, at en vegansk kost kan reducerer risicie for hjerte, autoimmune, neurologiske sygdomme, nogle former for kræft og diverse allergier.
Den mest almindelige bekymring ved veganske fødevarer er, at de indeholder nr nok protein, som er nødvendige for at understøtte alle vores krops funktioner. Dette er dog ikke sandt, da protein findes i en række plantebaserede fødevarer, såsom linser, svampe, bønner, aubergine, sesam- og chiafrø, quinoa, tofu og mange andre.
Foto: Priske/Unsplash
Veganismens indvirkning på sundheden
Mange veganere hævder, at denne type diæt er positiv påvirker deres helbred, udseende og psykofysisk form. De understreger også, at veganske måltider ikke giver dem en ubehagelig følelse af sløvhed og vægt.
Naturligvis lever veganere ikke kun af salat og frugt. En vegansk kost indeholder mange rigelige og varierede måltider og derfor er de ikke frataget retter som pizzaer, tacos, hamburgere – men disse skal tilberedes i en plantebaseret udgave.
Foto: Deryn Macey/Unsplash
Vegansk køkken
God information er bestemt vigtig for veganisme. At være veganer er meget let i disse dage. Der er mange tilgængelige planteerstatninger til kød- og mejerimad og mange opskrifter til madlavning. Det veganske køkken kan nemlig være meget mangfoldigt, farverigt og velsmagende.
På world wide web finder du mange opskrifter, som du kan træde ind i veganismens verden. Men pas på, at du får information fra pålidelige og troværdige kilder, hvor du får alle de nødvendige næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
Opskriften: Vegansk pasta med bagt fetaost, der tog TikTok med storm
