Herbstrezepte: 5 einfache Rezepte für Herbstgerichte

Obwohl die Temperaturen sind noch nicht so niedrig, kein Problem, echtes Herbstwetter bereitet sich auf seine Ankunft vor. Und dazu gehören auch echte Herbstrezepte. Wir haben 5 der besten und einfachsten Rezepte für Sie vorbereitet auf die Sie sicherlich das ganze Jahr gewartet haben. Dieses köstliche Essen wird Sie im Handumdrehen warm halten kalte Regentage.

1. Nudeln mit Pilzen

Einfach, aber so cremige und reichhaltige Pasta.

ZUTATEN:

• 500 g verschiedene Pilze
• 1 Zwiebel
• 500 g Nudeln
• 6 Esslöffel Butter
• 5 Esslöffel Mehl
• 600 ml Milch
• 3 Esslöffel Sauerrahm
• 150 g geriebener Käse
• 2 Esslöffel Petersilie
• Salz und Pfeffer

VORBEREITUNG:
Nudeln kochen. Zwei Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel, Champignons und Mehl zu einer Paste hinzufügen. Später Milch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Zutaten eine Weile auf dem Feuer kochen und dann abkühlen. In einer anderen Schüssel die restliche Butter schmelzen, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und fünf Minuten kochen lassen. Die Zutaten aus der zweiten Schüssel in die erste Schüssel geben und gut vermischen. Die Masse mit dem größten Teil des geriebenen Käses anreichern, Petersilie hinzufügen. Lassen Sie etwas Käse und Petersilie für später. Die Nudeln in die Mischung mischen. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

2. Torte mit Äpfeln und Walnüssen

Der leckere Kuchen wird um serviert Kaffee am Nachmittag.

ZUTATEN:
Teig:

• 300 g einfaches Mehl
• kaltes Wasser
• 150 g Butter
• Prise Salz

Füllung:

• 1kg Äpfel
• 4 Esslöffel gemahlene Walnüsse
• Zitronensaft
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Esslöffel Zimt
• ein Löffel Rum oder Sekt
• Aprikosenmarmelade
• Puderzucker

VORBEREITUNG:
Teig:
Mehl, Salz und Butter mischen. Geben Sie kaltes Wasser in die Schüssel mit den Zutaten und kneten Sie den Teig, bis er eine glatte Textur hat. Den Teig in Folie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach 60 Minuten den Teig ausrollen und entsprechend der Pfannengröße strecken. Die Enden des Teigs sollten über die Pfanne hinausragen. Bewahren Sie den überschüssigen Teig auf, da Sie ihn für eine Dekoration verwenden werden.

Füllung:
Die Äpfel schälen und reiben. Walnüsse, Zitrone, Zimt, Zucker, Vanillezucker und Rum oder Prosecco in die Schüssel mit den Äpfeln geben. Alle Zutaten gut vermischen. Füllen Sie den zuvor zubereiteten Teig mit der Masse. Machen Sie Streifen aus dem restlichen Teig, um die Torte zu bedecken. Den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad backen, den heißen Kuchen mit Marmelade bestreichen und nach dem Abkühlen Puderzucker darüber streuen.

3. Risotto mit Pilzen und Kürbis

Holen Sie sich mit einer Einführung einen Vorgeschmack auf den Herbst Kürbis in Ihren Gerichten.

ZUTATEN:

• 350 g Reis
• 300 g Lauch
• 500 g Kürbis
• eine rote Zwiebel
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 50 g Butter
• 0,5 ml Olivenöl
• Petersilienblätter
• rote Paprika

VORBEREITUNG:
Den Reis in Wasser waschen. Die Zwiebel schneiden und in Olivenöl anbraten. Zu der Zwiebel fügt er fein gewürfelten Kürbis und Reis hinzu. Braten Sie die Zutaten an, fügen Sie Gewürze und Wasser hinzu und lassen Sie sie aufkochen. Die Gobbins putzen, in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne braten. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie sie der Reismischung hinzu. Mischen Sie alles gut und fügen Sie Butter für einen besseren Geschmack hinzu.

4. Cremiges Schokoladengetränk

Der Herbst ist wirklich kein richtiger Herbst, wenn man sich nicht selbst etwas gönnt ein gutes cremiges Schokoladengetränk.

ZUTATEN:

• 2 dl Milch
• Löffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel süße Sahne
• 50 g dunkle Schokolade
• eine Prise Zimt

VORBEREITUNG:
Erhitzen Sie die Milch und fügen Sie Zucker hinzu, bevor sie kocht. Eine Minute rühren, dann die Schokolade in die Milch geben. Die Pfanne vom Herd nehmen, die süße Sahne und den Zimt dazugeben und alles gut vermischen. Das Getränk ist fertig!

5. Kastaniensuppe

Sie können sich sogar vorstellen Herbst ohne Kastaniensuppe? Wenn Sie noch nicht wissen, wie man es zubereitet, hier ist eine einfache Rezept.

ZUTATEN:

• 400 g Kastanien
• 40 g Kartoffeln
• 40 g Lauch
• 40 g Sellerie
• 40 g Petersilienwurzel
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Kochsahne

VORBEREITUNG:
Lauch, Sellerie und Petersilienwurzel in Olivenöl anbraten, dann geschälte Kastanien, Wasser hinzugeben und alles zusammen 30 Minuten garen. Während des Kochens Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie Kochsahne hinzu. Servieren Sie die Suppe mit Brot und gekochten Kastanien.