Vergessen Sie die industriell hergestellten Eissorten aus dem Supermarkt, die zwar einen „Geschmack von Prestige“ versprechen, aber schon beim Verlassen des Kühlschranks schmelzen. Wenn Sie schon immer von Wüstensonne, Marmorvillen und Aromen geträumt haben, die von Scheichs zwischen Seidenvorhängen und einem goldenen Löffel in der Hand serviert werden, dann müssen Sie dieses hausgemachte Rezept für Dubai-Schokoladeneis probieren. Dies ist kein gewöhnliches Schokoladeneis. Dies ist Eis mit Charakter, tief cremig, so reichhaltig wie ein Fünf-Pfund-Bankguthaben und mit einem Geschmack, der eine eigene Spa-Behandlung verdient.
Kulinarisch
Haben Sie schon einmal Blumenkohl gekauft – schön, kompakt, aber nach ein paar Tagen im Kühlschrank weich, leicht braun oder sogar unangenehm gerochen? Warum verdirbt Blumenkohl so schnell? Wie lagert man Blumenkohl richtig?
Wer hätte gedacht, dass Eis im Gefrierschrank verderben kann, ohne dass man es öffnet? Warum wird es nach zwei Tagen eisig, geschmacklos und voller Kristalle?
Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum ein Pizzakarton Löcher hat, wenn unsere Margarita, Capricciosa oder Quattro Formaggi doch warm bleiben sollen? Auf den ersten Blick könnte man meinen, das Design sei nicht durchdacht. Doch in Wirklichkeit sind diese kleinen Löcher ein wahres technisches Wunderwerk, um das uns sogar die NASA beneiden würde (na ja, fast).
Nur drei Kartoffeln. Ein bisschen Käse. Und das Ergebnis? Ein Snack, der einfach wirkt, aber überraschend lecker ist. Das sind knusprige Kartoffelsticks.
Frühstücken wird langweilig? Lust auf etwas Schnelles und Ausgefallenes? Avocado-Toast mit pochiertem Ei ist unser Favorit.
Was tun, wenn beim Backen kein Backpulver da ist? Keine Sorge, bei richtiger Anwendung gibt es einen ebenso wirksamen Ersatz für Backpulver.
Cremig, geschmeidig, mit leichter Säure und einer erfrischenden Blaubeernote – Blaubeer-Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert. Er ist ein Erlebnis.
Ist die Verwendung von Alufolie in der Küche immer unbedenklich? Wann wird sie zur versteckten Gefahr? Und warum sollten wir zweimal überlegen, bevor wir bestimmte Lebensmittel darin einwickeln?
Kennen Sie die spanische Variante der Crème brûlée? Sie heißt Crema catalana.
Wenn der Toaster nach knusprigem Sauerteigbrot duftet, greift Ihre Hand wahrscheinlich instinktiv nach der Butter. Aber halten Sie sich fest – es gibt eine ebenso leckere, aber viel kosmopolitischere Alternative: Ghee.
Salat ist längst mehr als nur ein grünes Blatt – er ist zu einer Bühne für Kreativität, Farbe und Geschmack geworden. Doch wenn das Dressing schlecht ist, verlieren selbst der sorgfältigste Rucola und die edelste Tomate ihren ganzen Charme. Handelsübliche Dressings enthalten oft Zutaten, die nach chemischen Experimenten klingen und nach mehr Plastik schmecken als die Verpackung, in der sie stecken. Also ist es an der Zeit, die Sache selbst in die Hand zu nehmen und etwas zuzubereiten, das nicht nur leckerer, sondern auch gesünder, günstiger und – Bonus! – unglaublich einfach zuzubereiten ist.