Kann ein vegetarischer Teller Fettleibigkeit halbieren?

Viele Forschungsarbeiten befassen sich mit der menschlichen Ernährung, und ein Großteil davon untersucht eines der größten modernen Probleme, die Fettleibigkeit. Die Studie, in der die Ernährungsgewohnheiten von 16.000 Studenten aus Spanien über 10 Jahre beobachtet wurden, zeigt, dass eine pro-vegetarische Ernährung, die den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten nicht vollständig ausschließt, sich wohltuend auf unseren Körper auswirken sollte. Flexitarier, also nur gelegentliche Fleischesser, sollten es daher besser vertragen.

Bevor es losgeht Forschung sie sind Studenten musste einen sehr gründlichen Satz erfüllen Fragebogen über ihre Essgewohnheiten. Forscher wurden dann zum Vergleich herangezogen 20 % derjenigen, die regelmäßig Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, und der gleiche Prozentsatz derjenigen, die nur gelegentlich zu Fleisch- und Milchprodukten greifen. Die erste Gruppe verbrauchte ca 200 g Fleisch, das ist ein etwas größeres Steak, 348 g Gemüse und 191 g Obst, und die andere für ein Viertel weniger Fleisch, aber was noch einmal Gemüse und dreimal so viel Obst im Vergleich zur Gruppe der Fleischesser. Die Ergebnisse zeigten, dass letztere knapp die Hälfte haben weniger Risiko für Fettleibigkeit. Als interessante Tatsache; Sie nahmen Fisch als Fleisch auf, kamen aber zu dem Schluss, dass es keinen Einfluss auf unser Körpergewicht hat.