Kulinarisch

FRÜHLINGSALATMISCHUNG

Zutaten: getoastetes Putenfilet in Scheiben geschnitten, gekochtes Ei, in Scheiben geschnittene frische Tomaten, schwarze Oliven, Kresse, Olivenöl, Balsamico-Essig, grober Pfeffer, Piranha-Salz, Zubereitung: Den Teller mit Salat, Tomaten, schwarzen Oliven füllen und in Scheiben schneiden. ..

Kulinarisch

OFEN GERÖSTETER TOSKANISCHER WEISSER FISCH

Zutaten für zwei Personen: 800 - 1000 g Wolfsbarsch oder Dorade 2 Esslöffel Meersalz 1 dl Olivenöl 2 dl Weißwein 2 Tassen Fischfond 2 Porree 2 Zucchini 4 Kartoffeln Zubereitung: Den Fisch quer über den Bauch schneiden und Innen gründlich reinigen und unter fließendem Wasser abspülen...

Kulinarisch

LEMON ENGEL STOSSDÄMPFER

Zutaten für Zitroneneis: 50 dkg Zucker, 1 Liter Wasser, 5 Zitronen, 2 Eiweiß, 3 dkg Puderzucker, Zutaten für Zitronengelee: 1 dcl heißes Wasser, 0,3 dcl Wasser, abgeriebene Schale einer Zitrone , 1 dcl Zitronensaft, 2 Esslöffel Puderzucker, 3 Esslöffel Gelatine in ...

Kulinarisch

ANGEL-KARTOFFELN MIT RUCKULA

Zutaten für 4 Personen: 0,5 kg Kartoffeln 1 dl Olivenöl 10 dag eine Handvoll Salz Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, schneiden und in gesalzenem Dill kochen. Braten Sie in einem anderen Behälter separat den Rucola, zu dem wir die gekochten Kartoffeln und etwas Wasser, in dem sie gekocht wurden, hinzufügen. Fügen wir hinzu ...

Kulinarisch

ENGELRISOTTO MIT SCHALEN UND TAMARINDE

Zutaten für 4 Personen: 0,5 kg Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Venusmuscheln, Garnelen) 2 Esslöffel Olivenöl 4 kleine Tassen Reis 1 kleine rote Zwiebel 0,1 Liter Weißwein 0,5 Liter Fischbrühe Tamarinde, Salz, Pfeffer, Petersilie Zubereitung : In Olivenöl ...

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HAUSGEMACHTER FUJI MIT PETERSILIE UND GARNELEN NACH ANGEL'S STYLE

Zutaten für 4 Personen: 0,5 kg Fudge, 12 Garnelenrüben, ein Bund Knoblauch, Petersilie, getrocknete Tomaten, 0,1 dl Weißwein, 4 EL geriebener Parmesankäse, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Den Fudge gesalzen kochen Dill. In Olivenöl in einer Schüssel anbraten...

Kulinarisch

SEPTEMBERNUDELN MIT KNOBLAUCH UND ARTISCHOCKENHERZEN

Zutaten für 4 Personen: Buchweizennudeln, Knoblauch, Artischockenherzen, Weißwein, Parmesan-Olivenöl, Butter Zubereitung: Knoblauch in Olivenöl geben, anbraten, bis er duftet und sofort mit Weißwein aufgießen. Wir fügen Artischockenherzen und ein wenig Suppenbasis hinzu und alles...

Kulinarisch

ENGELSPOLENTA MIT QUARKDECKE UND CHIVNEY

Zutaten für 4 Personen: 40 dkg Polenta, 20 dkg Hüttenkäse, 2 Esslöffel Sauerrahm, ein Löffel Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer. Hüttenkäse und Sauerrahm...

Kulinarisch

TOSKANISCHES GRATINBROT MIT FENCHEL

Zutaten für 4 Personen: blanchierter Fenchel in Scheiben geschnitten 4 Brotscheiben 15 dkg Mozzarella in Scheiben 8 g Butter Salz, gemahlener Pfeffer, Knoblauchzehe, Olivenöl Zubereitung: Brotscheiben mit in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen, Butter bestreichen und beträufeln mit Olivenöl. Etwas salzen und...

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ROSE'S ANGEL BALL

Zutaten für 4 Personen: Mascarponecreme: 2 Eier, 350 g Mascarponecreme, 1 Vanillezucker, 8 dkg Zucker, Johannisbrotkeks: 15 dkg gemahlenes Johannisbrot, 10 dkg weißes Mehl, 3 Eier, 5 dkg Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Backpulver Zubereitung: Für...

Kulinarisch

ANGEL BUMPS MIT MUSKATNUSS

Zutaten für 4 Personen: 200 g weiße Polenta, 8 dl Dill, 1 Esslöffel Butter, 180 g pürierter Hüttenkäse, eine Prise fein gehackte Kräuter, Salz, eine Messerspitze Muskatnuss, ein Esslöffel Olivenöl : Die weiße Polenta nach Anleitung in ... zubereiten.

Kulinarisch

MEDIZIN-GURKENSALAT

Zutaten für 2 Personen: 200 g frische Gurken, 1 EL Olivenöl, 1 dl Joghurt, 1 dl Sauerrahm, 1 kleiner Löffel Weißwein, eine Prise Salz und eine Prise gehackter Knoblauch Zubereitung: Die geschälten Gurken in kleine Würfel schneiden, würzen und mit ...

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