Dessert in einer neuen Version, mit einer reichhaltigen Milchfüllung und einer fantasievollen Geschmackskombination!
Soll das Dessert saftig, cremig sein, dann ist Apfelpudding die richtige Wahl. Es ist einfach und schnell zuzubereiten und die Aromen vermischen sich harmonisch im Mund.
In diesem Rezept wird Agar-Agar-Pulver anstelle von Gelatine verwendet, wodurch der Pudding fest und fantastisch wird.
Sie können es auch mit etwas geriebener dunkler Schokolade oder gemahlenen Walnüssen bestreuen. Verwenden Sie Ihre Fantasie und "würzen" Sie es nach Ihrem Geschmack.
Apfelpudding
Zutaten
- 4 Äpfel
- ½ Tasse Wasser
- 1 ½ Tassen Milch
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Teelöffel Agar-Agar-Pulver
- Safran – 2 Prisen eingeweicht in 1 Esslöffel Wasser
- ¼ Tasse gehackte Mandeln
Anweisungen
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Verwendung von grünen Äpfeln wird nicht empfohlen.
- 2 Prisen Safran und 1 Esslöffel Wasser in eine kleine Schüssel geben und 5 Minuten stehen lassen.
- Kombinieren Sie Milch und Kondensmilch in einer Schüssel bei mittlerer Hitze. Bringen Sie die Milch leicht zum Kochen.
- Stellen Sie die andere Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie das Agar-Agar und ½ Tasse Wasser hinzu. Das Pulver im Wasser auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
- Während die Milch köchelt, die Apfelwürfel mit ½ Tasse Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Aufgelöstes Agar-Agar zu der Mischung aus gekochter und Kondensmilch geben. Gut mischen, vom Herd nehmen, Apfelmus zu der Mischung geben und mischen.
- Wasser mit Safran zur Puddingmasse geben, mischen. Gehackte Mandeln zugeben, mischen.
- Die Mischung 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Schalen oder Gläser füllen. Etwa 2 Stunden fest werden lassen.
