Der Herbst bringt uns verschiedene Köstlichkeiten, eine davon ist der Kürbis, aus dem wir viele Gerichte zubereiten können.
Kürbis ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen. Es ist reich an Wasser, Ballaststoffen, Proteinen und Vitaminen. Die Samen enthalten Eiweiß und Mineralstoffe und werden geröstet, als Snack oder zur Gewinnung von Öl durch Kaltpressung verwendet.
Kürbisöl ist leicht verdaulich. In Bezug auf den Nährwert ist Kürbis der Spitzenreiter unter den Gemüsesorten. Es hat sechsmal mehr Vitamine als Äpfel und Rüben, es ist reich an Vitamin A, es enthält auch die Vitamine C, E und eine Reihe von B-Vitaminen und Eisen.
Mal sehen, wie man eine Beilage aus geröstetem Kürbis zubereitet.
Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Rosmarin
Zutaten
- 600 g Kürbis
- Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
Anweisungen
- Den Kürbis halbieren und das Innere entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Rosmarin, Salz und Knoblauch dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.
- In den Ofen schieben und bei 180°C 30 Minuten backen.
