Was ist besser als Aprikosenmarmelade? Hausgemachte Aprikosenmarmelade, was sonst! Es ist wahrscheinlich der klassischste süße Fruchtaufstrich, aber es ist auch eine Zutat in zu vielen Desserts, darunter Donuts, Croissants und Kekse.
Dieses Rezept für Aprikosenmarmelade ohne Gelatine kamen wir aus Omas kulinarischer Ideenkiste. Und was ist das Geheimnis, das diese hausgemachte Aprikosenmarmelade so besonders gut macht? Wie bei jeder guten Marmelade gibt es auch bei dieser Aprikosenmarmelade ein Geheimnis erstklassige Frucht. Deshalb ist es wichtig, die Aprikosenmarmelade zu kochen aus Aprikosen, die am Baum gereift sind und nicht im Lager und die nach der Ernte möglichst schnell im Kochtopf landen.
Im Folgenden stellen wir Ihnen ein Rezept für hausgemachte Aprikosenmarmelade vor genau die richtige Menge an süßem, authentischem und natürlichem Geschmack und nicht zu dick. Es hat keine künstlichen Zusatzstoffe, aber bei richtiger Fütterung hält es zumindest ein Jahr!
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Hinweis. Aprikosenmarmelade ist zu riechen mit Zitronenschale oder -saft, Vanille, Zimt, Cognac, gemahlenen Nelken usw., aber es ist notwendig, sehr mäßig zu sein, um den feinen Geschmack von Aprikosen nicht zu überwältigen.
Rezept für hausgemachte Marillenmarmelade ohne Gelatine:
Zutaten für hausgemachte Marillenmarmelade ohne Gelatine:
- 1 kg frische Aprikosen
- 80 Tage normaler Zucker
Verfahren zur Herstellung von hausgemachter Aprikosenmarmelade ohne Gelatine:
Aprikosen nach dem Waschen entsteinen und schneiden. Legen Sie sie in einen großen Kochtopf und streuen Sie Zucker darüber. Zugedeckt ca. 24 Stunden stehen lassen. Es gibt keine Abkürzungen, wenn es um gute Marmelade geht. Nach Ablauf der Zeit die Aprikosen bei mäßiger Hitze kochen, bis sie kochen. Zwischendurch ständig umrühren! Wenn sie kochen, weitere 5 Minuten oder einige Minuten länger kochen lassen und den Schaum von der Oberfläche abschöpfen, dann die Pfanne beiseite stellen. Mischen Sie sie mit einem Stabmixer und gießen Sie sie in Gläser, die wir zuvor in einem auf 100 Grad Celsius erhitzten Ofen erhitzt haben. Gläser luftdicht verschließen, Deckel zuklappen, mit einem Tuch abdecken und langsam abkühlen lassen. Guten Lauf!
