Aprikosenkuchen ist ein einfaches Dessert, das niemand ablehnen kann. Es ist erfrischend, leicht und lecker. Was will man mehr? Hier ist ein Rezept für einen unverschämt guten Aprikosenkuchen.
Wenn Sie die Aprikosen dieses Jahr nicht wechseln in Marmelade, können Sie versuchen, daraus ein köstliches Fruchtdessert zuzubereiten. Aprikosenkuchen wird jeden Geschmack befriedigen, da es genau die richtige Menge an Süße hat. Außerdem enthält es Aprikosen, die ein wahrer Gesundheitsschatz sind, da sie enthalten sind Vitamine A, B2, B3, C und E und Carotin, was viel damit zu tun hat, dass Aprikosen verjüngend und lebensverlängernd nachgesagt werden.
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Im Folgenden stellen wir Ihnen aus Omas Rezept für einen Aprikosenkuchen, der Sie nicht unbefriedigt lässt.
Rezept für wahnsinnig guten Aprikosenkuchen:
Zutaten für einen unverschämt guten Marillenkuchen:
- 400 g Aprikosen
- 250 g Mehl
- 120 g Butter
- 160 g Zucker
- 8 Eier (davon 3 Eigelb)
- 120 g gemahlene Mandeln
- Zitrone
So entsteht ein unverschämt guter Aprikosenkuchen:
Mischen Sie zuerst Mehl, weiche Butter und 60 Gramm Zucker. Eigelb zugeben und einen krümeligen Teig herstellen. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und legen Sie es für eine gute Stunde in den Kühlschrank. Bevor Sie fortfahren, fetten Sie ein niedriges Backblech mit Butter und Mehl ein. Den ausgerollten Teig hineinlegen und im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen ca. Viertelstunde. In der Zwischenzeit die restlichen Eier mit dem restlichen Zucker, der abgeriebenen Zitronenschale und den gemahlenen Mandeln verrühren. Gießen Sie das Dressing über den Teig, auf den wir zuvor die Aprikosenhälften gelegt haben. Weitere 35 Minuten backen und der Aprikosenkuchen ist fertig. Guten Lauf!
