Donuts sind eines der ältesten und beliebtesten Süßgebäcke der Welt.
Das Rezept für frittierte Teigtaschen tauchte erstmals 1485 bei der holländischen Küchenmeisterei auf und verbreitete sich dann um die ganze Welt.
Europäer entdeckten Donuts relativ schnell, sodass sie im 18. Jahrhundert mehr oder weniger weit verbreitet waren. Normalerweise bedeutet die Zubereitung von Donuts, sie in Öl zu braten, aber sie können auch zubereitet werden im Ofen.
So werden sie weniger fettig und genauso weich und saftig!
Donuts aus dem Ofen (ohne Öl)
Zutaten
- 1 Beutel Trockenhefe
- 700-900 g Mehl
- 4 Eier
- 300 ml Joghurt
- 200 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 100 g Zucker zum Bestreuen
- Zimt nach Geschmack
- 150 g Margarine (einen Löffel beiseite lassen)
Anweisungen
- Hefe mit 1 EL Zucker in lauwarmem Wasser verrühren, mit Mehl bestäuben, zugedeckt aufgehen lassen.
- Nach fünf bis zehn Minuten das Mehl, die Eier und den Joghurt, die geschmolzene Margarine und den Zucker hinzufügen, alles mit einer Küchenmaschine gut vermischen und eine halbe Stunde bis eine Stunde stehen lassen.
- Dann auf eine bemehlte Fläche geben, gut durchkneten, dann den Teig auf etwa einen Zentimeter bis anderthalb Zentimeter ausrollen.
- Die Donuts mit einem Glas aushöhlen und auf ein zuvor mit Margarine eingefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Wenn gewünscht, machen Sie ein Loch in der Mitte. Legen Sie die Donuts nicht zu nah aneinander, da sie im Ofen wachsen und zusammenkleben können.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Sobald es gebacken ist, bestreichen Sie es mit geschmolzener Margarine (von einem Esslöffel, den wir zu Beginn der Zubereitung beiseite legen) und bestreuen Sie es mit Zucker und Zimt.
