Gehören Sie zu denen, die Basilikum, Petersilie und Minze in ihrem Garten angebaut und anschließend mit Freude Kräuterbutter und Kräuterbrot gebacken haben? Toll, aber… wussten Sie, dass Sie auch Blumen pflanzen und damit nicht nur Ihren Teller dekorieren, sondern tatsächlich unglaublich aromatische, leckere und farbenfrohe Gerichte zaubern können? Essbare Blumen sind nicht nur ein Trend, sondern eine wahre kulinarische Renaissance, die bereits von den besten Köchen der Welt insgeheim verehrt wird.
Wenn Sie glauben, Blumen seien nur etwas für eine Vase oder Instagram, dann liegen Sie falsch. Einige davon können Sie als würzige würzen, eine aromatische Ergänzung oder sogar der Hauptstar des Gerichts. Darüber hinaus werten sie auch optisch jede Mahlzeit auf – denn sind wir mal ehrlich, das Auge isst mit. Nachfolgend finden Sie eine Liste von 15 essbare Blüten, die Sie ganz einfach in Ihrem heimischen Garten anpflanzen, mit ihnen farbenfrohe Gerichte kreieren und gleichzeitig zum Star jedes Abendessens werden können.
Eine Rose
Elegant und duftend, mit einem leicht würzigen, blumigen Geschmack. Ideal für Sirupe, Tees, Gelees oder auch als süße Dekoration für Kuchen und Desserts. Rosenwasser? Ein unverzichtbarer kulinarischer Trick für Liebhaber der arabischen Küche.
Ringelblume
Eine Blume, die nicht nur heilt, sondern auch durch ihre Farbe und ihren Geschmack beeindruckt. Eine leicht würzige Note, die an Safran erinnert – dadurch eignet sich die Ringelblume ideal für Risottos, Pasta und Buttersaucen.
Taglilie
Überraschend lecker! Die Knospen lassen sich hervorragend panieren und die Blütenblätter eignen sich hervorragend für Salate oder Wokgerichte. Schmecken? Leicht erbsenartig mit einer Prise Süße.
Kürbisblüte
Ein Star unter den essbaren Blumen. Mit Ricotta gefüllt, frittiert oder einfach überbacken – zart und leicht nussig. Ein wahrer Sommerluxus.
Sonnenblume
Nicht nur die Samen – auch die jungen Blüten und Knospen sind essbar. Sie haben einen nussigen, leicht würzigen Geschmack, der Salate und Grillgerichte bereichert.
Holunder
Blüten mit einem raffinierten, süßen Aroma, das Sirup, Gelees oder sogar selbstgemachten Wein wunderbar verfeinert. Hausgemachte Romantik im Glas!
Violett
Zart, mit einem sanften, fast bonbonartigen Geschmack. Kandierte Veilchen? Ja, bitte! Sie bringen Abwechslung in Kuchen, Kekse und spritzige Cocktails.
Lavendel
Sein Aroma ist stark, aber bei gefühlvoller Anwendung entfaltet es wahre Magie in Desserts, Keksen und sogar Eiscreme. Sie liebt auch Limonade.
Löwenzahn
Die Knospen werden wie Kapern mariniert, die Blätter schmücken Salate und die Blüten sind eine wunderbare Grundlage für Wein. Und ja, es ist kostenlos – wenn Sie einen Rasen haben.
Kapuziner
Scharfe Diva! Der Geschmack erinnert an Schnittlauch und die Farben an Paradiesvogelblumen. Hervorragend in Salaten oder als ästhetische Ergänzung auf einem Teller.
Stiefmutter
Mild, dekorativ und vielseitig einsetzbar. Perfekt für Desserts, Eiswürfel sowie Salate, bei denen die Farbpalette eine große Rolle spielt.
Kamille
Nicht nur für Tee – auch toll in Eis, Honig oder Keksen. Ein leichter Apfelgeschmack mit wohltuender, entspannender Wirkung.
Nelke
Die Blütenblätter sind leicht würzig und der Geschmack erinnert an Gewürznelken. Nützlich in Kompotten, Sirupen und sogar Cocktails für Erwachsene.
Dahlie
Von der Knolle bis zum Blütenblatt – die Dahlie ist ein kulinarisches Puzzle. Der Geschmack variiert zwischen Apfel, Rettich und Kartoffel. Ideal für Experimentierfreudige.
Samt
Zitrisch, leicht bittere Note – ideal für erfrischende Gerichte. Aber Vorsicht: Verwenden Sie nur die essbare Sorte, denn Gänseblümchen sind nicht gleich Gänseblümchen!
Die Gourmet-Zukunft duftet nach Blumen! Wenn Sie Ihrer Küche etwas Farbe, Duft und – seien wir ehrlich – frischen Charme verleihen möchten, ist es Zeit, über Ihre eigene „Flower Power“-Ecke im Garten nachzudenken. Vergessen Sie nicht: Die Blumen sollten biologisch angebaut, pestizidfrei und aus zuverlässiger Herkunft sein. Denn Blumen stehen längst nicht mehr nur für Romantik, sondern auch fürs Menü!
