Sauce Hollandaise hat im Grunde nur wenige Zutaten. Es ist eine der berühmtesten Saucen, aber eine, die viele Menschen davon abhält, sie zuzubereiten, da sie angeblich eine der schwierigsten in der kulinarischen Welt ist.
Wenn Sie sich nicht trauen, Sauce Hollandaise auf klassische Weise zuzubereiten, haben wir ein schnelles Rezept für die Zubereitung. Wenn Sie das Rezept befolgen, wird Ihnen die Zubereitung sicherlich gelingen.
Sauce Hollandaise
Zutaten
- 200 g Butter
- 3 Eigelb
- 1 Limette
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Kochsahne
- 1 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Weinessig
- Salz Pfeffer
Anweisungen
- Eigelbe mit Limettensaft, Senf, Sahne, Zucker und etwas Salz mit einem Handrührgerät verrühren.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und kurz aufkochen.
- Bei eingeschaltetem Mixer die geschmolzene Butter langsam zur Eimischung geben und weiter mixen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und Weißweinessig hinzugeben.
