Wenn Sie an einen Koch denken, denken Sie wahrscheinlich an ein großartiges Gericht, aber auch an die weiße Mütze des Kochs – die „Torque Blanche“. Mal sehen, was die weiße Mütze der Köche bedeutet.
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Viele Menschen fragen sich, wo auf der Welt die beste Küche zu Hause ist?! Und auf der Suche nach einer Antwort auf diese Frage haben wir uns auf eine kulinarische Reise begeben und Folgendes herausgefunden. Slowenien ist definitiv ein verstecktes Juwel, das kulinarische Liebhaber mindestens einmal im Leben besuchen müssen! Denn hier, unter allen Ländern der Welt, ist es außergewöhnlich! So wurde aus einem kleinen Alpenland eine globale gastronomische Ikone. Eines der 10 Länder der Welt mit den meisten Michelin-Sternen pro Einwohner!
Köche auf der ganzen Welt widmen ihr Leben dem Verdienen mindestens eines der begehrten Michelin-Sterne in Anerkennung ihrer Exzellenz. Der Michelin-Stern ist zweifellos die höchste Auszeichnung in der internationalen Gastronomie. Einige sind so weit gegangen, sie die „Oscars der kulinarischen Welt“ zu nennen. Es gibt jedoch einige wenige, die es geschafft haben, eine erstaunliche Anzahl von Sternen in ihren Top-Restaurants zu sammeln.
Im wunderbaren Ambiente des Hotels Alhambra auf Lošinj fand am letzten Maiwochenende unter dem Titel „Epicurean Weekend Extravaganza“ ein hervorragendes kulinarisches Event statt, an dem auch das Management und die Redaktion des City Magazine teilnahmen.
Auch in diesem Jahr hat sich Gault&Millau, einer der einflussreichsten internationalen Restaurantführer, aufgemacht, slowenische Ecken zu erkunden, in denen köstliches Essen und gute Getränke serviert werden. Und schließlich enthüllten sie die am besten bewerteten Restaurants und Gewinner der Sonderpreise von Gault&Millau Slowenien für 2022. Wir haben für Sie eine Liste der Restaurants vorbereitet, die laut Gault&Millau am lohnenswertesten zu besuchen sind.
An einem Ort, an dem die Restauranttradition bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht, öffnete das Restaurant Breg seine Pforten. Es ist für alle gedacht, die gerne Kontakte knüpfen und sich gleichzeitig ein köstliches Festmahl gönnen möchten. Die Speisekarte basiert auf traditionellen Gerichten, denen Spitzenkoch Jörg Zupan seine eigene Note verliehen hat.
Massimo Bottura ist Inhaber des Restaurants mit drei Michelin-Sternen (Osteria Francescana) und Gewinner des Titels des besten Kochs der Welt. Mit seiner Non-Profit-Organisation Food for Soul hat er eine echte Revolution im Bereich der Reduzierung von Lebensmittelabfällen gestartet.
Am Ende eines langen Tages erscheint das Kochen oft eher wie eine lästige Pflicht als eine Gelegenheit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Wenn wir durch einen vollen Terminkalender zeitlich begrenzt sind und Ihnen die Energie ausgeht, wenn wir die ganze Familie um den Küchentisch versammeln müssen, macht uns das Zubereiten einer Mahlzeit oft keinen Spaß.
Steak ist eines der beliebtesten Gerichte. Obwohl die Zubereitung auf den ersten Blick recht einfach ist, ist das Zubereiten eines perfekten Steaks eine wahre Kunst, die viel Übung und Geduld erfordert. Es ist auch am einfachsten, das Kochen zu lernen, indem man den Rat weiser Ältester beobachtet und befolgt. Gordon Ramsay hat sein Rezept zur Zubereitung des perfekten Steaks veröffentlicht.
Ah, Gordon Ramsay. Wütender, kritischer und unerbittlicher Gordon Ramsay. Wenn es jemanden gibt, auf den Sie bei einem Restaurantessen hören müssen, dann ist es ein berühmter schottischer Koch, der keine Haare auf der Zunge hat. Und was sind Ramsays drei goldene Regeln, die man in einem Restaurant befolgen sollte?
Am Freitag, den 26. Mai 2017, findet auf dem Pogačarjev-Platz in Ljubljana die Eröffnung der Non-Wasteful Food Week statt. Die Woche der nicht weggeworfenen Lebensmittel findet auf Initiative von Luka Jezeršek statt, und die Bewegung wurde auch von den wichtigsten slowenischen Köchen unterstützt: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) und Luka Košir (Grič) aus diesem Anlass wird auch Massimo Bottura, einer der besten Köche der Welt, Slowenien besuchen.
Naschkatzen, "Naschkatzen" und alle, die štrukli lieben, aufgepasst! Am 1. März 2017 wurde in Ljubljana das erste Stuckgeschäft in Slowenien eröffnet. Moji štruklji Slovenije lädt uns unter die Arkaden von Plečnik ein, wo die traditionelle Herangehensweise an die Zubereitung slowenischer Gerichte und die Herausforderungen der modernen Küche miteinander verflochten sind. Es wird von Küchenchef Peter Vogelnik kreiert, der mit Respekt vor Tradition, langjähriger Erfahrung, harter Arbeit, Wissen und Innovation die wertvollsten und vielfältigsten Štrukli von höchster Qualität zubereitet, die niemanden gleichgültig lassen. Glauben Sie es nicht? Versuch es!