In der Altstadt der Hauptstadt entstand als Teil des Modehauses Ikona die neue Tapas- und Weinbar TaBar, die getreu dem Puls der Stadt und globalen kulinarischen Trends folgt.
Tapas
Es gibt eine Stadt … in der Wildnis gebaut. Philipp II. er wählte diese Stadt nur, weil sie im geografischen Zentrum Spaniens liegt – so die Gedanken des Schriftstellers Gerald Brenan, der in dem Buch Face of Spain bereits 1950 die spanische Hauptstadt als eine Schöpfung beschrieb, die Selbstzweck und Selbstzweck ist ist ohne Seele und Stil.
Das Leben ist zu kurz, um sich nicht gut zu ernähren. So lautet eines der spanischen Sprichwörter, an das sich die Einheimischen noch halten.