Schnell, gesund und lecker. Solche Gerichte sind immer beliebt. Dieses Rezept von Martha Stewart ist genau das, denn es ist ideal zum Stillen des Hungers und dazu noch sehr lecker. Es ist eine schnelle Pizza gefüllt mit viel Gemüse, Mozzarella und Blauschimmelkäse. Außerdem ist sie mit einem für Pizzas untypischen Senfbelag angereichert.
Um Pizza zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel frisch gehackter Oregano
- Salz Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gemüse nach Wahl (Pilze, Zucchini, Kohl, Aubergine, rote Zwiebel)
- 4 Brötchen
- Mozzarella
- 80 g Blauschimmelkäse
- optional: gemahlener Chili
Vorbereitung:
Essig, Senf und Oregano in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl hinzugeben. Gemüse nach Wahl in Stücke schneiden, mit etwas Öl bepinseln und auf dem Grill oder im Backofen rösten, bis es weich ist.
Etwa 2/3 des Mozzarellas auf den Brötchen verteilen und das geröstete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Mit restlichem Mozzarella und Blauschimmelkäse bestreuen und wieder in den Ofen stellen. Backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder schön knusprig sind. Nach dem Backen mit der vorbereiteten Senfsauce übergießen und servieren. Guten Appetit.
