Kürzlich haben wir über Eis mit dem Geschmack von Knochenbrühe geschrieben, und aus Loštice in der Tschechischen Republik kommt die Geschichte von Eis aus dem hiesigen stinkenden Käse, das bei den Einheimischen zu einem echten Hit wurde, da sie sich buchstäblich 400 Probierportionen schnappten .
Vajeni smo sladoledov nenavadnih okusov, toda sladoled iz smrdljivega sira? Prebivalci kraja Loštice na Češkem so nad sladoledom, izdelanim iz njihovega lokalnega smrdljivega sira tvarůžky (gre za zrel pikanten sir rumenkaste barve, zelo močnega vonja, ki se ga najpogosteje uživa s kruhom, pivom in čebulo), naravnost navdušeni, saj so testno serijo dobesedno razgrabili. Sladoled nima neprijetnega vonja, saj se ta zaradi nizke temperature sladice izgubi.
WEITERLESEN: Eiscreme mit Knochenbrühe - die ungewöhnlichste Eiscreme der Welt?
Poskusne porcije so stregli im Cafe Galerie u Lišky Bystroušky, kjer so šle kepice kot za med. Čeprav je glavna sestavina sir, pa je sladoled sladek in ne slan, kot bi številni pričakovali. Okus, kot pravi izdelovalec sladoleda iz smrdljivega sira Roman Činčara, ki bo sladoled kmalu tudi patentiral, namreč uravnoteži s sladkorjem in drugimi sestavinami. Sir tvarůžky, ki je od leta 2010 vpisan tudi v register zaščitenih označb porekla v EU (kot na primer naša piranska sol), v Lošticah izdelujejo že od 15. stoletja.
Mehr Informationen:
kavarna-lostice.cz
