Haben Sie sich jemals gefragt, warum manche Leute empfehlen, Mandeln über Nacht einzuweichen, bevor Sie sie essen? Ist Bewässerung nur ein Trend oder hat sie echte gesundheitliche Vorteile?
Erfahren Sie, warum viele sagen, dass es notwendig ist Die Mandeln einweichen!
Mandeln, die wegen ihres Nährwerts und ihres großartigen Geschmacks beliebt sind, sind eine häufige Wahl für einen gesunden Snack. Allerdings gibt es unterschiedliche Meinungen darüber, ob man sie vor dem Verzehr über Nacht einweichen sollte oder nicht.
Warum manche Menschen lieber zu getränkten Produkten greifen Mandeln? Werfen wir einen Blick auf die Gründe.
1. Verbesserte Verdauung
Eines der häufigsten Argumente für das Einweichen von Mandeln ist, dass es die Verdauung erleichtern soll. Getrocknete Mandeln haben eine harte Konsistenz, die besonders für Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem schwer verdaulich sein kann. Das Einweichen soll die Mandeln weicher machen und sie dadurch leichter verdauen.
2. Erhöhte Nährstoffaufnahme
Ein weiterer Grund, Mandeln einzuweichen, besteht darin, dass es die Nährstoffaufnahme erhöhen kann. Wenn Mandeln eingeweicht und zerkleinert werden, sind die Nährstoffe für den Körper besser zugänglich. Verdauungsenzyme können effizienter arbeiten und ermöglichen so eine bessere Aufnahme von Nährstoffen.
3. Geschmack und Textur
Eingeweichte Mandeln sind nicht nur weicher, sondern schmecken auch weniger bitter, was manchen Menschen gefällt. Für diejenigen, die rohe Mandeln aufgrund ihrer Härte oder Bitterkeit nicht mögen, sind eingeweichte Mandeln eine attraktivere Option.
Studien haben gemischte Ergebnisse gezeigt. Einige stellten eine geringfügige Verringerung der Antinährstoffe wie Phytinsäure fest, während andere sich über die Vorteile der Bewässerung weniger im Klaren waren.
Bewässerungsprozess
Geben Sie die Mandeln in eine Schüssel, übergießen Sie sie mit warmem Wasser und lassen Sie sie dann 8 bis 12 Stunden einweichen. Danach werden sie gewaschen und getrocknet, wenn wir die Haut entfernen und eine glatte Textur erzielen möchten.
Es ist wichtig zu verstehen, dass rohe Mandeln immer noch etwas bieten reichhaltiger Nährwert. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Proteine, gesunde Fette, Vitamin E, Mangan und Magnesium. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien, insbesondere Polyphenole, die vor verschiedenen Krankheiten schützen können.
