Olvídate de los helados industriales de tienda que prometen un sabor de lujo pero que se derriten al salir del refrigerador. Si alguna vez has soñado con el sol del desierto, villas de mármol y sabores servidos por jeques entre cortinas de seda y una cuchara de oro en la mano, entonces tienes que probar esta receta casera de helado de chocolate de Dubái. Este no es un helado de chocolate cualquiera. Es un helado con carácter, profundamente cremoso, rico como una fortuna y con un sabor que merece su propio tratamiento de spa.
culinario
¿Alguna vez has comprado coliflor? Es bonita y compacta, pero después de unos días en el refrigerador se ha vuelto blanda, ligeramente marrón o incluso ha empezado a oler mal. ¿Por qué se echa a perder tan rápido? ¿Cómo conservarla correctamente?
¿Quién hubiera pensado que el helado podría echarse a perder en el congelador sin siquiera abrirlo? ¿Por qué se vuelve helado, insípido y lleno de cristales después de dos días?
¿Te has preguntado alguna vez por qué una caja de pizza tiene agujeros si queremos que nuestra margarita, capricciosa o quattro formaggi se mantengan calientes? A simple vista, podría parecer que alguien no pensó bien en el diseño. Pero en realidad, estos pequeños agujeros son una auténtica maravilla de la ingeniería que sería la envidia de incluso la NASA (bueno, casi).
Solo tres papas. Un poco de queso. ¿Y el resultado? Un bocadillo aparentemente sencillo, pero sorprendentemente delicioso. Son palitos de papa crujientes.
¿Te aburren los desayunos? ¿Buscas algo rápido y original? La tostada de aguacate con huevo poché es nuestra favorita.
¿Qué hacer cuando te das cuenta de que no tienes polvo para hornear mientras horneas? Pero no te preocupes, el polvo para hornear tiene un sustituto igual de efectivo si se usa correctamente.
Cremosa, suave, con un toque ligeramente ácido y un refrescante toque de arándanos, la tarta de queso con arándanos es más que un postre. Es una experiencia.
¿Es siempre seguro usar papel de aluminio en la cocina? ¿Cuándo se convierte en una amenaza oculta? ¿Y por qué deberíamos pensarlo dos veces antes de envolver ciertos alimentos en él?
¿Conoces la versión española de la crème brûlée? Es la crema catalana.
Cuando la tostadora huele a pan crujiente de masa madre, probablemente tu mano instintivamente busque la mantequilla. Pero agárrate fuerte: hay una alternativa igual de deliciosa, pero con un pedigrí mucho más cosmopolita: el ghee.
La ensalada ha sido mucho más que una simple hoja verde: se ha convertido en un escenario para la creatividad, el color y el sabor. Pero si el aderezo es malo, incluso la rúcula lavada con el máximo cuidado y el tomate más preciado pueden perder todo su encanto. Los aderezos comerciales suelen contener ingredientes que parecen experimentos químicos y saben más a plástico que el envase. Así que es hora de tomar cartas en el asunto y preparar algo que no solo sea más sabroso, sino también más sano, más económico y, ¡y además!, increíblemente fácil de preparar.