A menudo sucede que preparamos más carne de la que podemos comer. Descubre cómo y durante cuánto tiempo puedes almacenar la carne ya cocinada en la sección de precocción.
¿Cuánto tiempo se puede mantener la carne asada en el refrigerador?
Es mejor comerlo dentro de los dos días, pero puedes guardarlo en el refrigerador por un máximo de 3-4 días. Este plazo también se aplica si la carne asada va rellena, así como para las salsas que la acompañan.
Después de preparar la carne, enfríala y déjala reposar durante una o dos horas antes de colocarla en el refrigerador. Si la pieza es grande, córtela primero en trozos más pequeños, ya que las piezas grandes tardan más en enfriarse, lo que aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano.
Cómo almacenar correctamente la carne asada
Lo mejor es guardar la carne en recipientes que puedan cerrarse herméticamente.
¿Se puede congelar la carne asada?
Por supuesto. Será seguro comerlo durante varios meses, y muchas agencias de estándares alimentarios advierten que debe consumirse dentro de dos meses como máximo. Después de esto, la carne aún es segura para comer durante algún tiempo, pero la calidad puede disminuir.
Asegúrese de que la carne esté completamente fría antes de congelarla.
Cómo recalentar y congelar correctamente la carne preparada
El recalentamiento es simple y la mayoría de los métodos no presentan problemas de higiene o seguridad. Pero dado que la carne puede secarse rápidamente, lo que estropea el sabor, es importante retener la humedad al recalentarla. Se puede cortar en rodajas y poner en una salsa.
La carne asada también se puede calentar en el horno a baja temperatura (180C) durante unos 30 minutos.
¿Qué más puedes hacer con la carne asada?
Probablemente conoces una gran cantidad de recetas, tal vez lo pongas en tu ensalada favorita.
También puedes hacer sopa si te sobra carne de res, ternera, cordero, pavo o pollo. Sin excesivo esfuerzo, junto con las verduras y las especias, conseguirás un plato de rápida preparación que también puede ser la comida principal.
Pica el resto de la carne y mézclala con tomillo, laurel, patatas, cebollas, puerros, apio y zanahorias, cúbrela con el agua en la que pones el cubito de sopa y tendrás una comida estupenda. Sirva la sopa con pan tostado caliente y crujiente.
