Cómo asar correctamente las cebollas para conservar todos los nutrientes

Cómo freír correctamente las cebollas. para no perder sus valiosas propiedades curativas? Cebolla, aunque a menudo ocupa un espacio modesto en el culinario mundo, lleva consigo una gran cantidad de nutrientes y propiedades curativas.

Guárdelo en un lugar fresco, seco y oscuro, alejado de la luz solar directa. Esto evitará la pudrición prematura o la pérdida de nutrientes.

¿Por qué es importante saber freír cebollas?

Es conocido por su alto contenido en vitamina C, que juega un papel clave en el fortalecimiento del sistema inmunológico. También contiene vitaminas del complejo B como el ácido fólico y la tiamina, que son claves para el metabolismo y los procesos energéticos del organismo.

Minerales como el zinc, el fósforo y el magnesio también están presentes en las cebollas y contribuyen a mantener los huesos, el sistema nervioso y el equilibrio general del cuerpo sanos.

Además, es una de las pocas fuentes de selenio orgánico, que tiene fuertes propiedades antioxidantes y puede ayudar conproteger las células del daño radicales libres.

Alicina, un compuesto de azufre.

Las cebollas le deben su olor característico. Es su componente clave, al que atribuimos muchos efectos curativos. La alicina tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes que apoyan la lucha contra diversas enfermedades y fortalecen la salud general del cuerpo.

Truco como freír cebollas

La preparación adecuada de las cebollas juega un papel clave en el mantenimiento de estos valores nutricionales.

¿Cómo freír correctamente las cebollas? Se recomienda que esperar 10 minutos después de picar la cebolla, que la alicina se estabilice antes de continuar con la preparación del plato.

También es importante saber que corto tiempo de asado de cebolla puede reducir su efecto sobre la salud, ya que las altas temperaturas afectan la alicina, un componente importante de las propiedades curativas de la cebolla.