La gran mayoría de las frutas y verduras que se compran en los hipermercados o en el mercado se rocían repetidamente con agentes químicos, lo que mejora su apariencia y las protege del ataque de insectos, larvas y caracoles. Los plaguicidas se utilizan principalmente para proteger las frutas, pero también las verduras, las hierbas y los cereales.
Estos tipos de sustancias suelen ser dañinas para los humanos, por lo que es importante lavar bien las verduras y frutas antes de consumirlas.
No olvides hacer esto también con verduras o frutas que luego pelarás: plátanos, manzanas, piñas, mangos o aguacates.
Debe tener en cuenta que durante el pelado del producto, las bacterias y los productos químicos ingresan a la pulpa de la fruta a través de las manos e incluso del cuchillo utilizado para quitar la piel.
¿Qué y cómo lavar?
Un enjuague rápido de verduras y frutas con agua fría puede ser suficiente para eliminar la suciedad de las manzanas o cerezas recolectadas en el huerto del patio trasero. Sin embargo, tal procedimiento no es suficiente para los productos que se han comprado en una tienda.
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Usa vinagre o bicarbonato de sodio. Mezcla cinco cucharadas de vinagre de sidra de manzana y un litro de agua tibia en un recipiente. Limpie las frutas y verduras que contiene con un cepillo limpio. Para aumentar el efecto, puede dejar los productos en la solución durante 2-3 minutos y luego enjuagar bien con agua corriente.
Para frutas con piel gruesa, como limones, naranjas, aguacates, peras o toronjas, vierta agua hirviendo sobre ellas y espere unos 2 minutos. Después de eso, límpielos con un cepillo y enjuáguelos nuevamente con agua corriente.
¿También lavamos la ensalada preenvasada?
La ensalada empacada a menudo tiene una nota en el empaque que indica que las hojas ya están lavadas y listas para comer. Aunque a primera vista pueda parecer una solución muy cómoda, gracias a la que ahorrarás tiempo y consumo de agua, lamentablemente este tipo de productos también hay que aclararlos.
La lechuga, la rúcula o la lechuga iceberg están expuestas al desarrollo de microorganismos peligrosos y moho después de solo unos días en la lámina. Su propagación se acelera aún más por el uso de material inadecuado por parte de los fabricantes. Muchas bolsas o recipientes de plástico son un entorno ideal para que crezca la bacteria salmonella.
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¿Se debe lavar el huevo antes de cocinarlo?
Tanto los comprados en tiendas como los directamente de la granja se suelen ensuciar con excrementos de pájaros, plumas y tierra. No es necesario que los laves antes si no planeas cocinarlos.
Para preparar una tortilla, un revuelto, un huevo duro o un huevo pasado por agua, lo mejor es sumergirlos en un recipiente con agua tibia y limpiar su cáscara.