¿Cómo preparar correctamente las castañas si usamos una parrilla, si usamos un horno o una sartén y cómo prepararlas en un horno de microondas?
¿Cómo preparar adecuadamente las castañas en casa para no decepcionarse? Es cierto que la más rica de la ciudad es la asada al fuego, pero las castañas preparadas en casa también pueden quedar buenísimas ¡si sabes algunos trucos!
Para evitar sorpresas desagradables, castañas la noche anterior a la preparación remojar en agua. El que flota en la superficie es inútil. Esto eliminará temporalmente aquellos que terminarían en la basura de todos modos. Vamos a ver, cómo preparar correctamente las castañas a la plancha, al horno, a la sartén y al microondas.
Parilla
Se usa una sartén cuando se preparan castañas a la parrilla. Coloque las castañas en una sartén precalentada con agujeros, que está destinada a estas frutas de otoño. Hornéalas durante 15 minutos o más si son frutas más grandes. Durante el asado, es importante mantener la misma temperatura y dar la vuelta a las castañas para que no se queme la piel. Una castaña bien asada es dulce y la cáscara se separa fácilmente de la carne. Lo mejor es envolverlo en un paño de cocina limpio tan pronto como se hornee para que se enfríe y se cocine al vapor, lo que facilitará el pelado y le dará un sabor intenso.
Horno
Cortar las castañas y colocarlas en una olla con agua. Cocine hasta que el agua hierva. Luego escurra las castañas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee a 220 grados centígrados durante 20 a 25 minutos. Cuando hayas terminado, envuélvelos en un paño de cocina y déjalos reposar durante unos minutos. Otro método es colocar las castañas en una bandeja para hornear y debajo de ella una bandeja para hornear en la que se vierte agua. El agua hirviendo evitará que las castañas se sequen en el horno. Quedará jugoso. Definitivamente se recomienda la precocción para obtener el mejor efecto posible y castañas jugosas.
Sartén
Cubre el fondo de la cacerola con sal gruesa. Luego corta las castañas y espolvoréalas con sal. Enciende el fuego, tapa la sartén y hornea de 20 a 25 minutos. Cuando la castaña esté horneada, envuélvela en un paño de cocina y déjala reposar durante 5 minutos.
Microonda
Cortar las castañas de la forma habitual (una incisión en forma de X) y colocarlas en una placa refractaria y apta para microondas. ¡Hornéelo a la temperatura más alta en intervalos de un minuto! Las castañas generalmente necesitan de 3 a 4 minutos para cocinarse (se cocinan cuando la cáscara comienza a enrollarse).
