Los mejores restaurantes de 2022 según la guía gastronómica Gault&Millau Eslovenia

Este año, Gault&Millau, una de las guías de restaurantes internacionales más influyentes, se ha propuesto una vez más explorar los rincones eslovenos donde se sirve deliciosa comida y buenas bebidas. Y por último, desvelaron los restaurantes mejor valorados y los ganadores de los premios especiales de Gault&Millau Eslovenia para 2022. Hemos preparado para ti una lista de los restaurantes que, según Gault&Millau, son los que más merece la pena visitar.

Inspectores de guías internacionales Gault y Millau estoy de acuerdo en que es cocina eslovena en flor. Esto se evidencia por el hecho de que están en ranking de los mejores catering clasificado solo 8 restaurantes, 2 jóvenes talentos y 2 puntos de encuentro populares. Se conocerá toda la selección que hicieron en la segunda quincena de marzo- ahí es cuando se publica la guía de este año, que ella también apoyó Organización de Turismo de Eslovenia (STO).

Premio Gault&Millau

Este año, los premios Gault&Millau se han celebrado en mundo virtual, pero concluyó con el deseo de reencontrarse en vivo, por supuesto en una mesa cubierta de deliciosos manjares. Mira Šemic, director Gault&Millau Eslovenia, le dijo a los proveedores mensaje de celebración: "El año pasado tampoco fue fácil para los catering, por lo que es aún más inspirador observar la dedicación y la pasión con la que empujan incansablemente los límites en el mundo de la gastronomía. Los ganadores de premios especiales y todos los que figuran en la guía representan los ricos y diversos sabores de Eslovenia tanto en un plato como en una copa. Y por eso se merecen todas las felicitaciones y elogios. Y también apoyo".
La importancia de la gastronomía. entonces también apoyado Ilona Stermecki, M.Sc. Marcos. y prod., director interino Organizaciones turísticas eslovenas, quien añadió: "Especialmente en los últimos años, la gastronomía eslovena ha recibido una atención extraordinaria por parte de expertos internacionales, los medios de comunicación y el público en general, que a menudo colocan a Eslovenia en lo más alto de las listas de países recomendados precisamente sobre la base de la gastronomía".

Chef tradicional Uroš Gorjanc Foto: Cveto Sonc

Ganadores de los premios Gault&Millau

Uno de los reconocimientos más importantes que puede recibir un restaurante es ser nombrado cuatro gorras. Lo confirman extremadamente calidad y excelencia. Los conservaron con éxito. Posada en Lojzet, Casa Denk, Osterija Debeluh, Restaurante Mak, Restaurante Strelec y la casa de franco, y se sumaron a la selección de fresas Restaurante Pavús y Colina.
Luego, Gault&Millau también entregó premios por los mejores cocineros. Un título prestigioso cocinero del año fue recibido por el promotor de alimentos silvestres en Eslovenia Marko Pavčnik del restaurante Pavo real en el castillo de Tabor Laško, título el cocinero del futuro y perteneció al embajador de Istria Filip Matjaž de Portorož COB restaurantes. Un chef de tradición se ha convertido Uroš Gorjanc de Hoteles en Kristof en Predoslje cerca de Kranje.

Chef del año 2022 Marko Pavčnik Foto: Peter Irman

en la categoría Jóvenes talentos dos chefs recibieron el premio, a saber Marko Magajne y Marko Vršič de Galerías de sabores, que se encuentra en Novi Celje. A pesar de su juventud, ambos maestros chefs elevan sus habilidades culinarias a las más altas cotas. alturas culinarias.
Premios en la categoría ESTALLIDO fueron otorgados a Ljubljana barra de la corte, que se considera una cultura del vino acercó a la gente, y kobariška Casa Polonka, destinado a los enamorados ambiente relajado y golosinas sabrosas.

También son una parte importante de la experiencia culinaria. camareros o sumilleres. Recibió un premio en este campo. gregor kren de Novi Meška casas de fink, que ganó con su profesionalismo, conocimiento y sentimientos por los invitados.
Y porque a veces algo les queda a todos dulce, premios también fueron anunciados en el campo confitería. Es considerado el mejor de este año. Pastelerías Cebra, donde los creadores de delicias siguen una filosofía tomija checo: primero tienes que aprender a visitar lo esencial, y luego crear después a tu gusto.