¿Qué es mejor que la mermelada de albaricoque? Mermelada casera de albaricoque, ¡qué más! Probablemente sea la fruta dulce para untar más clásica, pero también es un ingrediente en muchos postres, como donas, croissants y galletas.
esta receta para mermelada de albaricoque sin gelatina salimos del baúl de ideas culinarias de la abuela. ¿Y cuál es el secreto que hace que esta mermelada casera de albaricoque sea tan buena? Como toda buena mermelada, esta mermelada de albaricoque tiene un secreto fruta de primera. Por eso es importante cocinar la mermelada de albaricoque de albaricoques que han madurado en el árbol y no en el almacén y que terminan en la olla hirviendo lo más rápido posible después de la cosecha.
A continuación, te presentamos una receta de mermelada de albaricoque casera, que es la cantidad justa de sabor dulce, auténtico y natural y no demasiado grueso. No tiene aditivos artificiales, pero al menos durará si se alimenta correctamente. un año!
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Pista. La mermelada de albaricoque se puede oler con cáscara o jugo de limón, vainilla, canela, coñac, clavo molido etc., pero es necesario ser muy moderado para no dominar el delicado sabor de los albaricoques.
Receta de mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
Ingredientes para mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
- 1 kg de albaricoques frescos
- 80 dag de azúcar ordinaria
Procedimiento para hacer mermelada de albaricoque casera sin gelatina:
Después de lavar los albaricoques, deshuesarlos y cortarlos. Colócalas en una olla grande y espolvoréalas con azúcar. Cubra y deje reposar durante aproximadamente 24 horas. No hay atajos cuando se trata de una buena mermelada. Transcurrido el tiempo, cocina los albaricoques a fuego moderado hasta que hiervan. ¡Revuelva constantemente en el medio! Cuando hierva, déjelos hervir durante otros 5 minutos o unos minutos más y retire la espuma de la superficie, luego reserve la sartén. Mezclarlos con una batidora de varillas y verter en vasos que previamente calentamos en un horno calentado a 100 grados centígrados. Cierra los frascos herméticamente, baja las tapas, cubre con un paño y deja que se enfríen lentamente. ¡Que tengas una buena carrera!
