Los grissini son palitos crujientes y delgados de masa de levadura que tradicionalmente se sirven como refrigerio en la cocina italiana. A menudo se sirven con salsas, queso o prosciutto.
palitos de pan son un excelente refrigerio o se usan como complemento de ensaladas, sopas u otros platos. Además, son bastante fáciles de preparar en casa, lo que aumenta su popularidad entre los amantes de la cocina.
Los palitos de grisines deben ser lo suficientemente finos para hornearse bien. Si sigues la receta, puedes hacer excelentes grisini.
Grisines crujientes
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo blanca
- 50 g de harina integral
- 50 g de sémola de trigo
- 20 g de semillas de girasol
- 20 g de linaza molida
- 15 g de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 5 g de levadura seca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 50ml de aceite de oliva
- unos 100 ml de agua tibia
- aceite y agua, para recubrir
- un poco de sal marina o del Himalaya para espolvorear
Direcciones
- Freír las semillas de sésamo en una sartén seca, luego las semillas de girasol y calabaza. Los trituras.
- Tamizar la harina integral y blanca. Agregue la sémola, las semillas tostadas, las semillas de lino y la sal y mezcle.
- Mezcle el azúcar y la levadura, luego 100 ml de agua y aceite, comience a mezclar con una cuchara y luego amase la masa con las manos. Si es necesario, agregue un poco más de agua o harina.
- Cubra la masa con un paño y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente media hora.
- Divídelo en 20 bolas de igual peso. Forme cada uno en un palito de unos 20 cm de largo, es decir, tanto como la bandeja ancha en la que los horneará.
- Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear y extienda sobre él los grisini preparados. Rebozarlas con una mezcla de agua y aceite, añadir un poco de sal y llevar al horno precalentado a 160 °C. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Suelen ser un poco más oscuros en los extremos. Guárdelos en un recipiente con tapa.
