La tortilla española es una tortilla española tan sencilla pero tan buena.
La tortilla española o tortilla española es una especialidad popular en la Península Ibérica. Pero aunque sólo requiere unos pocos ingredientes, también puede representar un verdadero desafío para muchos cocineros menos experimentados. Especialmente al girar. Este requiere algo de habilidad. Además, aún hoy los españoles no somos unánimes sobre qué ingredientes componen una tortilla española tradicional. ¿Cebollas? ¿Sí o no? ¿Pimenton?
Otro nombre para la tortilla española es tortilla española, porque a primera vista se parece a su famosa prima de América Latina.
Tortilla española o tortilla española
Ingredientes
- 8 huevos
- sal
- 475ml de aceite de oliva
- 700 g de patatas
- 350 gramos de cebolla
Direcciones
- La tortilla española es bastante innovadora en cuanto a ingredientes se refiere. Para empezar, bate bien los huevos con sal en un bol grande.
- Calentar el aceite y añadir las cebollas y las patatas cortadas en aros. Hornee durante unos 25 minutos a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente.
- Saca las patatas de la sartén, añade sal y luego cúbrelas con la mezcla de huevo. Dejar actuar 15 minutos.
- Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén y vierte la mezcla. Agite la sartén unas cuantas veces. Pasados los tres minutos, alisa los bordes con una espátula y hornea por otros tres minutos.
- Al darle la vuelta, utilice un plato que sea un poco más ancho que la sartén. Lo acercas a la sartén y con cuidado colocas encima la tortilla y tuestas el otro lado.
- Transfiera la tortilla a un plato y déjela enfriar. Listo, la tortilla española está lista. Es mejor servirlo tibio.
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