El miso es un ingrediente japonés tradicional producido por la fermentación de soja con sal y, a veces, con arroz, algas marinas, algas, etc.
La sopa de miso generalmente se sirve como guarnición, pero también puede contener varios ingredientes como algas, tofu y cebollas verdes. Es un ingrediente principal en la cocina japonesa y se considera un alimento saludable y agradable.
sopa japonesa de miso
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de dashi (se puede hacer con polvo de dashi instantáneo o cocinando hojuelas de algas marinas y bonito)
- 4 cucharadas de pasta de miso (puedes usar pasta de miso blanca o roja)
- 2-3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 4-5 piezas de tofu cortado en cubitos
- 2-3 hojas de algas secas como wakame o kombu, rehidratadas y cortadas en rodajas finas
Direcciones
- Ponga a hervir el caldo dashi en una olla a fuego medio.
- En un recipiente aparte, mezcle un poco del caldo dashi caliente con la pasta de miso hasta que quede suave.
- Vierta lentamente la mezcla de miso nuevamente en la olla con el resto del caldo dashi, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agregue las cebollas verdes, el tofu y las algas a la olla y déjelo hervir durante otros 2-3 minutos.
- Pruebe la sopa y ajuste el condimento si es necesario, agregando más pasta de miso si lo desea.
- ¡Sirve la sopa caliente y disfruta!
- Nota: Puedes agregar o cambiar los ingredientes a tu gusto, algunos agregan champiñones, zanahorias, etc.
