Es un pastel dulce relleno de crema agria dulce que huele a vainilla, y su nombre se deriva de la palabra italiana para marido: marito. Lo dan tradicionalmente los jóvenes de Roma cuando quieren sorprender a sus novias. En él esconden un anillo de compromiso o algún otro regalo. Este pastel dulce se ha elaborado en Italia durante décadas y normalmente se come con el café de la mañana. Te revelamos una receta que te impresionará y que tú también podrás disfrutar.
La repostería es típica de la ciudad de Roma, y la puedes encontrar en casi todas las pastelerías de Roma. Maritozzo está hecho de una masa ligera y suave, cortada por la mitad y rellena con crema y azúcar en polvo. La masa está hecha a base de harina, huevos, mantequilla y miel, y si lo deseas, también puedes añadirle piñones, pasas y naranjas confitadas.
marizotto
Ingredientes
- 540 g de harina
- 60 g de mantequilla
- 250ml de leche
- 120 g de miel
- 2 huevos, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de canela
- cáscara finamente rallada de 1 limón
- batir el huevo con 1 cucharadita de leche
- 500 ml de crema agria
- 140 g de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla o saborizante
Direcciones
- Separe 1/6 taza de harina de la cantidad total de harina. Con media taza de agua, mezcle hasta que quede suave. Luego caliéntalo a fuego medio hasta que espese por completo y se dore. Retire del fuego y agregue la mantequilla, la leche, la miel, los huevos y la sal y mezcle bien.
- Ponga el resto de la harina, la levadura, la canela, la ralladura de limón en una batidora eléctrica y mezcle bien.
- Agrega la mezcla de harina a la masa cocida que preparaste anteriormente y amasa con las manos hasta que la masa se vuelva elástica. Añadir un poco de harina si es necesario. La masa debe ser suave y elástica, no debe agrietarse ni traslucirse. Luego dale forma de bolitas y déjalas a temperatura ambiente durante una hora y media.
- Calentar el horno a 180 °C. Amasar la masa de nuevo. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Dividir la masa en dos partes, enrollarla en una salchicha. Luego cortar en seis partes. Forme bolas uniformes.
- Deje la masa en el lugar cálido durante otros 45 minutos. Pincelar con huevo batido y hornear durante 20-23 minutos. Después de hornear, deja que se enfríe por completo. Luego, use un cuchillo de sierra para cortar las bolas por la mitad, pero no del todo, ya que solo necesita rellenarlas con filo.
- Agregue azúcar a la crema agria y mezcle con la crema batida hasta que se vuelva espesa y esponjosa. Poner la masa en una manga pastelera y rellenar la masa justo antes de servir. Buen provecho.
