Te revelamos el ingrediente que eleva el puré de papas a nuevas alturas. ¡Se volverá cremoso, sedoso, inolvidable! En tu boca sentirás ese sabor a patata lechosa que perdura y querrás comerla una y otra vez.
Lo sé, no puedes soportarlo más, ya no puedes leer las palabras escritas. Tus ojos ya están buscando la receta. No te decepcionaremos. Aquí está.
Entonces, echemos un vistazo a la receta de un excelente puré de papas.
Puré de patatas
Ingredientes
- 1,1 kg de patatas
- sal
- pimienta negra recién molida
- 220 g de mantequilla fría
- 230ml de leche
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada
Direcciones
- Pelar y cortar las patatas y cocerlas en agua con sal durante 20 minutos.
- Mientras tanto, calentar la leche. Cuando usas leche tibia en lugar de fría, las papas absorben mejor el líquido, lo que evita que se vuelvan demasiado gomosas.
- A diferencia de la leche, la mantequilla debe agregarse fría a las papas.
- Agregue lentamente trozos de mantequilla a las papas hervidas y trituradas y tritúrelas hasta obtener un puré fino.
- Agregue suficiente leche para que las papas queden cremosas pero aún espesas. Aproximadamente 1/4 de la leche, luego agregue sal y pimienta y la cáscara rallada de un limón.
- La ralladura de limón proporciona la acidez suficiente para atravesar todas las ricas texturas y sabores y agregar una agradable frescura y equilibrio a todos los ingredientes.
Nunca adivinarías cuál es el ingrediente secreto: cáscara de limón rallada, ¿verdad?
