¿Has oído hablar del mágico Boston Cream Pie? Si aún no lo has hecho, prepárate para descubrir los secretos de este clásico postre americano, que combina la suavidad del bizcocho de vainilla, la crema sedosa y el rico glaseado de chocolate. Boston Cream Pie agrada al público.
Boston Cream Pie es un clásico pastel americano elaborado con un suave bizcocho de vainilla relleno de sedoso crema de vainilla, todo cubierto con un glaseado de chocolate brillante.
Fue creado por un chef. El señor Sanzian en el Parker House Hotel en Boston en 1856. ¡Aquí hay una receta de pastel de crema de Boston!
Tarta de Crema de Boston
Ingredientes
Ingredientes para el relleno:4 yemas de huevo
400 g de leche condensada
250ml de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para bizcocho:
7 huevos
250 g de azúcar
120 ml de aceite
160ml de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
270 gramos de harina
1/2 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
Ingredientes para la ganache:
200 ml de nata dulce
150 g de chocolate
Direcciones
- Batir las yemas con el azúcar, luego verter el aceite, la leche y la vainilla. Luego agregue la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal. Mezclar bien. Batir las claras con vinagre hasta que estén firmes, luego añadir poco a poco el azúcar (150 g) y seguir batiendo.
- Agrega los huevos a la mezcla de yemas y mezcla suavemente. Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea a 170°C durante unos 35-40 minutos. Utilice un palillo para comprobar si está cocido. Sacar la galleta para que se enfríe y quitarle el papel de horno.
- Mezclar en un bol las yemas de huevo, la leche y la leche condensada. Mezclar todo bien, luego agregar la harina y mezclar. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Al final, agrega la mantequilla y la vainilla y mezcla bien. Colar el relleno por un colador y cubrir con papel de aluminio transparente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando el bizcocho se haya enfriado lo ponemos en una fuente para horno y lo cubrimos con el relleno. Deja enfriar mientras preparas la ganache. Derretir el chocolate con la nata dulce y verterlo sobre el bizcocho. Regrese al refrigerador para que cuaje durante 3 horas o toda la noche.
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