El pastel de yogur con cerezas es simple de preparar, pero tiene un sabor extraordinario.
¿Te imaginas una masa suave y crocante que se entrelaza con el rico sabor de las cerezas y la nota refrescante del yogur? La combinación de estos ingredientes llevará tu degustación a un nuevo nivel. Eso es pastel de yogur con cerezas.
Descubre la deliciosa armonía de las cerezas y el cremoso yogur en una mágica tarta de yogur. Este postre te deleitará con su jugosidad, masa crocante y sabor divino. Acompáñenos en un dulce viaje y descubra una receta que conquistará sus papilas gustativas.
Tarta de yogur con cerezas
Ingredientes
- Ingredientes para el relleno de cerezas:
- 500 g de cerezas (congeladas)
- 70 g de almidón de maíz
- 150 g de azúcar
- 150ml de agua Ingredientes para la masa:
- 3 yemas de huevo
- pizca de sal
- 80 g de azúcar en polvo
- 80 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el relleno de yogur:
- 500 g de yogur griego
- 50 g de almidón de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- pizca de sal
- 130 g de azúcar
Direcciones
- Mezcle las cerezas descongeladas en una sartén grande, drene el exceso de agua. Agregue la maicena, el azúcar y el agua y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada espese. Cuando la mezcla esté espesa, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe.
- En otro tazón, bata las yemas de huevo junto con una pizca de sal y azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle. Luego agregue el extracto de vainilla.
- En el tercer tazón, tamizar la harina y el polvo de hornear. Agregue gradualmente la harina a la masa de huevo y mezcle bien para obtener una masa uniforme. Forme una bola con la masa, envuélvala en papel de aluminio transparente y colóquela en el congelador durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara el modelo de pastel. Puedes usar un molde kuglof o un molde redondo regular. Engrasar ligeramente el modelo y espolvorear con harina.
- Retire la masa del congelador y raspe en el fondo y alrededor de los bordes del molde para crear una capa de masa. Retire el exceso de masa.
- Extienda la mezcla de cerezas enfriada de manera uniforme sobre la masa y alísela.
- En un tazón, mezcle el yogur griego, la maicena y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Aparte, batir las claras de huevo junto con una pizca de sal hasta que empiecen a formar espuma. Luego agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta obtener nieve firme.
- Agregue las claras de huevo batidas a la mezcla de yogur y mezcle suavemente para combinar.
- Vierta el relleno sobre las cerezas en el molde para pasteles y nivele la superficie.
- Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, o hasta que adquiera un bonito color dorado y el centro se endurezca.
- Cuando el bizcocho esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo. Luego retírelo con cuidado del modelo.
- Antes de servir el bizcocho de yogur con cerezas, puedes decorarlo con cerezas frescas, nata montada o espolvorear con azúcar glass.
