Dieettejä on monia, mutta vain harvat kohtelevat ihmistä kokonaisena kehona, mielenä ja hengenä, kuten Ayurveda tekee. Ayurveda-ruokavalio perustuu käsitteeseen kolmesta elämänenergiasta eli doshasta - vata, pitta ja kapha, joiden ilmaisu määrää yksilön fyysisen, henkisen ja henkisen tilan. Kun saamme selville, mihin doshaan kuulumme, voimme parantaa hyvinvointiamme oikealla ravinnolla, hieronnalla, joogalla ja hengitysharjoituksilla.
Ayurveda-ruokavalio se sisältää tarkasti määritellyn tavan syödä liikkuen ja juoda kuumaa vettä ja virkistävää teetä. On syytä korostaa, että ayurvedalainen keittiö ei ole klassista intialaista ruokaa, eikä se välttämättä ole intialaista. Hän huomauttaa, että jokainen ylimääräinen gramma on seurausta liian suolaisten tai chilillä maustettujen ruokien syömisestä, mikä laukaisi janon, ja sitten keho pidätti vettä. Jos olemme tuoneet liikaa tulta kehoon, voimme myös lihoa, koska vain - se herättää nälän ja janon tunteen.
Miten Ayurvedic-ruokavalio toimii?
Ayurvedan näkökulmasta painon seuraaminen ei tietenkään tarkoita pakkomielteistä punnitsemista ja kalorien laskemista, vaan pitää elää miellyttävää elämää, korostaa Ayurvedan ensimmäinen nainen. DR. Vinod Verma. Jälkimmäinen toteaa myös kirjassaan Losing Weight with Ayurveda and Yoga, että kevyt, mutta suuri ateria on raskas, kun taas raskas ateria pienellä määrällä on kevyttä. Jokaisen raskaan aterian jälkeen on huolehdittava päivän tai kahden ajan yksinkertaisen vähärasvaisen ruoan käyttöönotosta.
Yksi niistä tekijöistä, jotka ruokkivat dr. Verma lisää:
1. Keinotekoisesti lannoitetut ruoat
2. Ruiskutetut, jalostetut ja säilykkeet
3. Itserajoittuminen avaruudessa
4. Nukkuminen heti illallisen jälkeen tai välipalojen syöminen päivällisen ja nukkumaanmenon välillä
5. Liikaa unta
6. Syöminen, joka ei ota tilaa ja aikaa huomioon
7. Istuminen väärin ja liian pitkään
8. Piirakkakauden loppu ja siirtyminen keski-ikään
9. Tamasissa vallitseva mielentila (ahneus, laiskuus, tylsyys).
10. Praanaa sisältävän ruoan puute
Ayurvedic ruokavalion säännöt
- Jooga. Harjoittelemme joka aamu 15 minuuttia, paras tervehdys auringolle.
- Kun nousemme ylös, juomme ensimmäisenä puoli litraa kuumaa vettä. Juo saman verran kuumaa vettä lounaan jälkeen. Mutta tunti hänen jälkeensä.
- Joogan jälkeen menemme puolen tunnin kävelylle ja illallisen jälkeen tunnin kävelylle. Jos mahdollista, kävelemme 15 minuuttia lounaan jälkeen.
- Ulkoilu on tärkeämpää kuin sisäharrastus.
- Älä koskaan käy suihkussa tai kylvyssä heti aterian jälkeen.
- Emme nauti ruoasta stressaavissa tilanteissa
- Ennen kuin syöt sen, kiitä henkisesti ateriasta tai hengitä 25 pranayamaa.
- Emme syö aterioiden välillä. Ei edes palaa tummaa suklaata.
Vata, pitta ja kapha ayurvedic-ruokavalion perustana
Ayurveda tunnistaa kolme kehon rakennetta, jotka luonnehtivat psykofyysisiä ominaisuuksiamme. Nämä ovat vata, pitta ja kapha dosha.
Vata dosha
Vata-ihmiset ovat laihoja, luut näkyvät ja hauraat, nivelet ohuet, heillä on usein kuiva iho ja hiukset, pitkät ja kuivat sormet ja hauraat kynnet. He ovat levottomia ja muuttavat mielialaansa nopeasti. Vata dosha lisääntyy elimistössä syömällä kuivia, kevyitä, karkeita ja kylmiä ruokia sekä syömällä kitkerää, supistavaa ja liian kuumaa ruokaa. Raaka ja huonosti kypsennetty ruoka lisää myös vata doshaa. Ihmiset, joilla on vata-rakenne tai nykyinen vata-epätasapaino, tarvitsevat rakennetta unissaan, erityisesti varhaisessa lepoon menossa ja ruokinnassa järjestykseen. Ruokien tulee olla pääasiassa lämpimiä, öljyisiä muhennoksia.
Pitta dosha
Ihmiset, joilla on pitta-rakenne, ovat keskipituisia, lihaksistoltaan keskikokoisia, ja heillä on herkkä, vaalea tai pisamiainen iho. Nämä ihmiset ovat älykkäitä ja tarkkoja. Pitta lisääntyy kehossa kuumien, happamien ja suolaisten makujen sekä fermentoitujen ruokien kulutuksen vuoksi. Liiallinen lämpö, aurinko ja stressi vahingoittavat ihmisiä, joilla on pitta-rakenne. Ihmisten, joilla on lisääntynyt pitta elimistössä, tulisi välttää fermentoituja tuotteita, kuumia, happamia ja liian suolaisia ruokia sekä kahvia ja alkoholia.
Kapha dosha
Kapha-henkilöillä on vahva ja raskas vartalo, luut ja nivelet, pyöreät kasvot, suuret silmät, vahvat silmäripset ja nappinenä. Kapha-tyyppiset ihmiset ovat ujoja ja hiljaisia. Makeiden, happamien ja suolaisten ruokien syöminen lisää kaphaa, samoin kuin liian paljon rasvaista ruokaa, liikaa nestettä, kylmiä nesteitä, päiväunia, passiivisuutta sekä ahneuden ja omistushalun tunteita. Ihmisten, joilla on kohonnut kapha dosha, ei tulisi kuluttaa maito- ja vehnätuotteita.
Ayurveda ei ole vain ruokavalio - se on elämäntapa, ja sen tavoitteena ei ole vain sairauksien hoito, vaan myös ennaltaehkäisy, joka saavutetaan myös ihmisen asenteella liiallisuuksiin.
