Syitä on useita ja ne ovat kaikki hyvin laskettavissa.
Quora-sosiaalisessa verkostossa he selvittivät, miksi ravintolavieraille annetaan leipää tai grissiniä ennen tiettyjä ruokia.
Katsotaanpa heidän mielipiteitään.
"Suolaisen välipalan tarkoitus on saada jano he tilaavat lisää juomia, tämä tarkoittaa parempia tuloja. Toiseksi leipä tai vastaava käynnistää ruoansulatuksen ja vieraat niistä tulee vieläkin nälkäisempiä. Juuri tästä syystä ihmiset tilaavat enemmän kuin pystyvät syömään.
Syynä on, että jopa tässä tapauksessa he eivät ole kyllästyneet eivätkä etsi jatkuvasti tarjoilijoita, kun he syövät leipää.
"Olen samaa mieltä siitä, että kun saat jotain, muistat sen varmasti ja palaat samaan ravintolaan uudelleen. Voisi yhtä hyvin jättää isomman tippin", kirjoitti eräs käyttäjä.
”Ainoa syy, miksi annoimme ihmisille leipää ennen pääruokaa, oli se, että olimme hidasti itse tilausta, jotta kokilla oli aikaa valmistaa kaikki. Tarjoilija ottaa tilaukset ihmisiltä siinä järjestyksessä, jossa he saapuivat, ja heidän odottaessaan hän antaa asiakkaille leipää. Lyhyesti sanottuna tällä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, että tarjoilijat ovat hyviä ja ystävällisiä ja haluavat antaa sinulle leipää, he vain käyttävät tätä temppua oman itsensä vuoksi.
– Italialaisessa ravintolassa, jossa työskentelin, meillä oli noin kaksi minuuttia aikaa saada leipä kaikkien pöytään, kun he istuivat. Sitten meidän piti tuoda heille uusi leipä viiden minuutin sisällä, jos he söivät nykyisen. Miksi? Koska vieraat tekevät niin he ovat kiireisiä ja unohtavat ajan. Se on oikeastaan vain työkalu. Kun istut alas ja odotat, kaikki näyttää pidemmältä, ja leipä pitää sinut kiireisenä, ja aika yksinkertaisesti kuluu nopeammin.
Lyhyesti: leipää tarjotaan, jotta vierailijat eivät ole kärsimättömiä.
