Tämä on nopea lounasresepti, joka valmistuu vain 20 minuutissa.
Pikaista ideaa etsimässä lounas? Tässä on katkarapuja makeat ja hapan kastikkeet, tarvitset vain riisiä sen kanssa. Hapanimeläkastike on monien kiinalaisten ruokien perusta, jota voidaan yhdistää moniin ruokiin, ja sen rohkea maku täydentää riisiä kauniisti.
Katkarapuja hapanimeläkastikkeessa
Ainekset
- 300 g puhdistettuja katkarapuja
- 40 g maissitärkkelystä
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- kasviöljy paistamiseen
- kevätsipulit
- 100 ml mallasetikkaa
- 2 punaista paprikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista ketsuppia
- sipuli
- lusikka valkoista sokeria
- pala tuoretta inkivääriä
Ohje
- Laita puhdistetut katkaravut puhtaaseen kulhoon ja sekoita kahden ruokalusikallisen soijakastikkeen kanssa. Ripottele ne maissitärkkelyksellä.
- Kuumenna auringonkukkaöljy wokissa ja paista katkaravut kun lämpötila nousee 170 asteeseen.
- Paista katkarapuja noin kaksi minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Nosta ne wokista imukykyiselle paperille.
- Kaada varovasti pois kaikki paitsi yksi ruokalusikallinen öljy wokista. Paista jäljelle jäävässä öljyssä lyhyesti sipuli ja pippuri, leikattu suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli ja paista kaikkea yhdessä vielä puoli minuuttia.
- Lisää sokeri ja mallasetikka. Keitä kaikkea noin kaksi minuuttia.
- Sekoita joukkoon soijakastike ja ketsuppi.
- Nosta paistetut katkaravut takaisin wokkipannuun ja sekoita ne hyvin kastikkeeseen.
- Tarjoile pienen hienonnetun kevätsipulin ja keitetyn riisin kanssa.
