Kurpitsamuffinsit sopivat ihanteellisesti tähän vuodenaikaan, jolloin kaikki muuttuu syksyn väreiksi ja nämä muffinit piristävät elämystä syksyn tuoksulla.
Kurpitsamuffinsseja
Ainekset
- 260 g tavallisia jauhoja
- 1 leivinjauhe --hyppysellinen suolaa
- 1 rkl piparkakkumaustetta ja kanelia
- 425 g kurpitsasosetta (valmista etukäteen, paista kurpitsaa 1 tunti 180 asteessa)
- 200 g sokeria
- 125 g kreikkalaista jogurttia
- 80 ml öljyä
- 2 munaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 200 g suklaata
Ohje
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja mausteet kulhossa.
- Sekoita toisessa kulhossa kaikki märät ainekset.
- Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon, sekoita seos ja lisää 150 g hienonnettua suklaata.
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa muffinivuoka paperikoreilla.
- Täytä jokainen kori 2/3 täyteen.
- Ripottele päälle loput suklaasta ja paista noin 25 minuuttia.
- Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua.
