Omenarulla vaniljakermalla on klassinen jälkiruoka, joka hurmaa meidät yhä uudelleen ja uudelleen.
Omenarulla vaniljakermalla, valmistetaan käärimällä kanelilla maustettuja makeita omenoita hauraan lehtitaikinaan ja kaatamalla kermaa vaniljakastike.
Tämä jälkiruoka on ihanteellinen valinta erityistilaisuuksiin, kuten lomiin, syntymäpäiviin tai täydelliseksi lounaan päätteeksi. Vaikka valmistus on yksinkertaista, se tekee varmasti vaikutuksen vieraasi!
Omenarulla vaniljakastikkeella on täydellinen yhdistelmä rapeasta taikinasta, makeasta omenatäytteestä ja kermaisesta vaniljakastikkeesta.
Se hurmaa perinteisten kotitekoisten makeisten ystävät, mutta tarjoaa samalla jotain uutta ja erilaista.
Omenarulla vaniljakermalla
Ainekset
- Taikinan ainekset
- 250 g jauhoja
- 125 g kylmää voita
- 5 ruokalusikallista kylmää vettä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria Ainekset täytteeseen:
- 6 keskikokoista omenaa ohuiksi viipaleina
- 50 g voita
- 100 g sokeria
- 2 tl kanelia
- 1 tl vaniljauutetta Ainekset vaniljakastikkeeseen:
- 500 ml maitoa
- 6 munankeltuaista
- 120 g sokeria
- 2 tl vaniljauutetta
- 3 ruokalusikallista maissitärkkelystä
Ohje
- Siivilöi taikinaa varten ensin jauhot ja suola kulhoon. Lisää kylmä voi ja murenna käsin, kunnes saat murenevan rakenteen. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina. Muotoile leipä ja kääri läpinäkyvään folioon. Anna levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Täytettä varten sulata voi kattilassa, lisää sokeri, kaneli ja vaniljauute. Lisää raastetut omenat ja sekoita kunnes omenat ovat pehmeitä. Anna täytteen jäähtyä.
- Sekoita vaniljakermaa varten munankeltuaiset ja sokeri kulhossa. Lisää maissitärkkelys ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Kuumenna maitoa kattilassa, kunnes se kiehuu. Lisää keltuaisseos koko ajan sekoittaen ja keitä, kunnes kerma sakenee. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla leivinpaperin kokoiseksi. Laita uunivuokaan ja levitä jäähtynyt täyte keskelle. Kääri ja laita varovasti uunipellille.
- Paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes rulla on kullanruskea. Aseta paistettu rulla ritilälle ja anna jäähtyä.
- Leikkaa jäähtynyt rulla ja tarjoile kylmän vaniljakerman kanssa. Hyvää ruokahalua!
