Vihanneksilla täytetyt uuniperunat ovat todellinen paratiisi kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat maukkaita aterioita ilman lihaa.
Yhdistelemällä erityyppisiä vihanneksia voit luoda erittäin täyteläisen maun ja koostumuksen, joka yllättää sinut. Lisäksi tämä ruokalaji on ihanteellinen kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat välttää lihaa paaston aikana. Valmistus on helppoa ja ainekset edullisia, mikä on toinen tämän reseptin etu.
Vihanneksilla täytetyt uuniperunat
Ainekset
- 4 keskikokoista perunaa (voit käyttää myös bataattia)
- voita
- 200 g sieniä
- 2 paprikaa
- 3 ruokalusikallista maissia
- 3 rkl purkitettuja papuja
- 1 pullo
- suola
Ohje
- Hienonna kesäkurpitsa ja sienet hienoksi. Kuumenna pannulla hieman voita ja paista viipaloidut sienet ja kesäkurpitsa pehmeiksi.
- Sekoita kulhossa hienonnetut paprikat, maissi, purkitetut pavut ja lisää paistetut sienet ja kesäkurpitsa. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Lisää suolaa maun mukaan.
- Pese perunat hyvin, mutta älä kuori niitä. Leikkaa jokainen peruna varovasti pituussuunnassa, mutta ei kokonaan, jotta se pysyy yhteydessä.
- Voitele jokainen peruna sulatetulla voilla ja kääri ne alumiinifolioon.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta käärityt perunat uunipellille ja paista noin 40 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
- Kun perunat ovat kypsiä, poista folio ja avaa jokainen peruna varovasti. Tee lusikalla pieniä syvennyksiä jokaisen perunan keskelle. Lisää teelusikallinen voita kuhunkin kuoppaan ja muussaa perunat varovasti, jotta niistä tulee pehmeämpi.
- Laita valmistettu kasvisseos jokaisen perunan päälle.
- Tarjoa perunat itsenäisenä annoksena tai muiden ruokien lisukkeena. Nauti herkullisista kasviksilla täytetyistä uuniperunoista!
