Kermainen sienikeitto on äärimmäinen herkku sienien ja keittojen ystäville. Parasta on juuri poimituista sienistä.
Sienikeitto on, kuten kastanja, synonyymi syksylle. Se on helppoa alkupala tai itsenäinen ateria, varsinkin jos hemmottelet itseäsi paahdetulla leivällä.
LUE LISÄÄ: Parhaat reseptit kastanjoilla
Slovenialaiset ovat intohimoisia sienestäjä, joten uskomme, että tästä reseptistä on hyötyä monille!
Resepti - sienikeitto:
Ainekset - kermainen sienikeitto:
- 50 dl perunaa
- 20 dl tuoreita sieniä (voi olla myös kuivia)
- 2 ruokalusikallista jauhoja
- 4 ruokalusikallista smetanaa
- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- etikkaa (valinnainen)
- öljy
- suola
- meirami
- ruohosipuli
- persilja
- laakerinlehti
Sienikeiton valmistusprosessi:
Kuori ensin perunat ja leikkaa ne kuutioiksi ja sienet ohuiksi viipaleiksi. Jos käytämme kuivia sieniä, ne tulee höyryttää ja hienontaa etukäteen. Ravista molempia astiassa 2 dcl vettä ja keitä. Lisää laakerinlehti ja hieman meiramia ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä, lisää lusikallinen jauhoja ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita keittoon. Lisää lopuksi hienonnettu persilja ja ruohosipuli, kerma ja halutessasi ripaus etikkaa. Hyvää juoksua!
