Vous êtes-vous déjà demandé comment décongeler de la viande rapidement et sans perte de qualité ?
Comment décongeler de la viande ? La décongélation de la viande peut parfois prendre beaucoup de temps, surtout lorsque nous nous trouvons dans le rythme effréné de la vie moderne. De nombreuses personnes ont recours à des méthodes plus rapides, comme l'utilisation four à micro-ondes, mais ce processus peut affecter la qualité de la viande.
Mais il existe une astuce simple qui vous permettra de le faire rapidement et efficacement décongeler de la viande en seulement dix minutes, et avec l'aide des méthodes habituelles sucre.
Décongeler de la viande au micro-ondes
Ce n’est pas le plus recommandé, car ce processus peut conduire à une décongélation inégale, ce qui affecte la qualité de la viande. Il arrive souvent qu'une partie de la viande micro-ondes il commence à cuire alors que l'autre partie est encore congelée, provoquant une perte de jutosité et de saveur.
Comment décongeler de la viande – utilisez du sucre et de l'eau tiède
Il s'agit d'une astuce connue de longue date qui garantit non seulement une décongélation rapide, mais également la préservation du goût et de la texture de la viande.
Le processus est simple. Dans de l'eau tiède, légèrement supérieure à la température ambiante (environ 40-45 degrés Celsius), dissolvez une cuillerée de sucre ordinaire. Placez ensuite le morceau de viande que vous souhaitez décongeler dans la solution. Il est important de sortir d'abord la viande du sac, du papier d'aluminium ou de tout autre emballage dans lequel elle a été stockée.
Après dix minutes la viande est prête pour une préparation ultérieure.
Dans cette procédure le sucre agit comme un catalyseur, ce qui accélère le processus de décongélation. Un avantage supplémentaire est que le sucre améliore le goût de la viande, tout en conservant son moelleux et sa tendreté.
