Il arrive souvent que nous préparions plus de viande que nous ne pouvons en manger. Découvrez comment et combien de temps vous pouvez conserver de la viande déjà cuite dans la section pré-cuisson.
Combien de temps peut-on conserver une viande rôtie au réfrigérateur ?
Il est préférable de le consommer dans les deux jours, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Ce délai s'applique également si la viande rôtie est farcie, ainsi que pour les sauces qui l'accompagnent.
Après avoir préparé la viande, refroidissez-la et laissez-la reposer pendant une à deux heures avant de la placer au réfrigérateur. Si le morceau est gros, coupez-le d'abord en petits morceaux, car les gros morceaux mettent plus de temps à refroidir, ce qui augmente le risque de croissance bactérienne.
Comment bien conserver la viande rôtie
Il est préférable de stocker la viande dans des récipients qui peuvent être hermétiquement fermés.
Pouvez-vous congeler de la viande rôtie?
Bien sûr. Il pourra être consommé en toute sécurité pendant plusieurs mois, de nombreuses agences de normalisation alimentaire avertissant qu'il doit être consommé dans les deux mois au maximum. Après cela, la viande peut encore être consommée sans danger pendant un certain temps, mais la qualité peut diminuer.
Assurez-vous que la viande est complètement refroidie avant de la congeler.
Comment bien réchauffer et congeler de la viande prête à l'emploi
Le réchauffage est simple et la plupart des méthodes ne présentent aucun problème d'hygiène ou de sécurité. Mais comme la viande peut se dessécher rapidement, ce qui gâche le goût, il est important de conserver l'humidité lors du réchauffage. Il peut être tranché et mis en sauce.
La viande rôtie peut également être chauffée au four à basse température (180°C) pendant environ 30 minutes.
Que pouvez-vous faire d'autre avec de la viande rôtie?
Vous connaissez probablement un grand nombre de recettes, peut-être en avez-vous mis dans votre salade préférée.
Vous pouvez également faire de la soupe si vous avez des restes de bœuf, de veau, d'agneau, de dinde ou de poulet. Sans effort excessif, avec des légumes et des épices, vous obtiendrez un plat rapidement préparé qui peut aussi être le repas principal.
Hachez la viande restante et mélangez-la avec du thym, des feuilles de laurier, des pommes de terre, des oignons, des poireaux, du céleri et des carottes, couvrez-la avec l'eau dans laquelle vous mettez le cube de soupe et vous aurez un excellent repas. Servir la soupe avec du pain ou des toasts chauds et croûtés.
