Les crêpes sont un plat délicieux et simple et il n’y a personne qui ne les apprécie ! Afin d'adapter un peu ce plat à l'automne, nous y ajouterons cette fois du potiron et de la cannelle !
La composition unique de ces crêpes - citrouille et cannelle - rendra ces crêpes non seulement savoureuses, mais aussi saines. Alors que la citrouille regorge de fibres et de bêta-carotène, la cannelle est riche en vitamines B6, K et E, ainsi qu'en minéraux comme le magnésium, le potassium, le zinc et le cuivre.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de gingembre sec moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de potiron au four
- 400 ml de lait
- 2 oeufs
- sel
- sirop d'érable
- noix (noix de pécan ou nature)
Préparation
Mélangez 200 ml de lait, les œufs et la purée de potiron rôti dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange de citrouille tout en versant le reste du lait jusqu'à obtenir un mélange de crêpes épais. Faites cuire les crêpes sur une plaque à pâtisserie chauffée et huilée. Lorsque des bulles se forment à la surface de la crêpe, il est temps de la retourner. Ensuite, faites cuire la tarte pendant environ une demi-minute ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Servir les crêpes avec des pacanes ou des noix hachées et arroser de sirop d'érable.
