¡Las tortitas son un plato delicioso y sencillo y no hay quien no las disfrute! Para adaptar un poco este plato al otoño, ¡esta vez le agregaremos calabaza y canela!
La composición única de estos panqueques (calabaza y canela) hará que estos panqueques no solo sean sabrosos, sino también saludables. Mientras que la calabaza está llena de fibra y betacaroteno, la canela es rica en vitaminas B6, K y E, así como en minerales como magnesio, potasio, zinc y cobre.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 de cucharadita de jengibre seco molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 100 g de calabaza al horno
- 400ml de leche
- 2 huevos
- sal
- miel de maple
- nueces (pacanas o simples)
Preparación
Mezclar 200 ml de leche, huevos y puré de calabaza asada en un bol. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Agregue lentamente los ingredientes secos a la mezcla de calabaza mientras vierte el resto de la leche hasta obtener una mezcla espesa para panqueques. Hornee los panqueques en una bandeja para hornear caliente y engrasada. Cuando se formen burbujas en la superficie del panqueque, es hora de darle la vuelta. Luego hornee el pastel durante aproximadamente medio minuto, o hasta que se dore. Sirva los panqueques con nueces picadas o nueces y rocíe con jarabe de arce.
