Si l'hiver est la période des riches gâteaux au chocolat qui réchauffent le cœur et l'automne des tartes aux pommes épicées qui nous rappellent la maison, alors le printemps est sans aucun doute le moment de quelque chose de léger, rafraîchissant et coloré : c'est le tiramisu aux fraises.
Le tiramisu aux fraises est comme la danse du printemps dans la cuisine – est un régal pour les yeux, une oasis pour le palais et un repos pour l'âme.
Les fraises sont l’un des fruits les plus populaires et les plus polyvalents que la nature puisse offrir. Leur saison se prolonge du printemps au début de l'été, c'est donc le moment de profiter de leur fraîcheur.
Les fraises ne sont pas seulement attrayantes par leur goût aigre-doux, mais aussi par la riche gamme d'antioxydants qu'elles contiennent. Prenez quelques minutes et préparez le tiramisu aux fraises le plus simple.
Tiramisu aux fraises
Ingrédients
- 10 morceaux de biscuits
- 350 g de fraises fraîches
- 80 g de sucre
- 200 g de fromage frais
- 150 ml de crème sucrée
- 200 g de mascarpone
- 80 ml de lait
- pour la décoration : 2 fraises râpées
Instructions
Étape 1 : Préparation de la confiture de fraisesOn commence par préparer la confiture de fraises, qui ajoutera une riche note fruitée au gâteau. Mélangez 250 g de fraises hachées avec le sucre dans une casserole à température moyenne. Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies ramollissent et que le mélange épaississe légèrement. Après la cuisson, réservez la confiture et laissez-la refroidir.
Étape 2 : Préparation de la garniture du cheesecake
Dans un grand bol, battez d'abord le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux. Versez ensuite lentement la crème sucrée et continuez à mélanger. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez le mascarpone et le lait concentré. Battez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et lisse.
Étape 3 : Assemblage du gâteau
On commence par assembler le gâteau en plaçant les biscuits au fond d'un moule rond allant au four. Disposez les moitiés de fraises sur le bord du plat allant au four, tout en étalant la moitié de la confiture de fraises au milieu. Couvrir ensuite avec la moitié de la garniture au fromage préparée.
Répétez le processus avec une autre couche de biscuits, le reste de la confiture et la garniture. A la fin, aplatissez bien le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour que tous les ingrédients se mélangent bien et durcissent.
Étape 4 : Garnir et servir
Avant de servir, décorez le gâteau avec des fraises râpées, qui ajoutent de la fraîcheur et de l'attrait visuel.
