Avez-vous déjà entendu parler du merveilleux pain indien Naan ? Essayez-le et laissez-vous emporter par la magie des saveurs indiennes.
Naan est un plat indien traditionnel pain, qui est doux, légèrement moelleux et sert souvent d'accompagnement à divers plats.
Sous sa forme originale, il est préparé dans four tandoori, qui est un type de four en argile. Cependant, cette recette est adaptée pour être préparée à la maison, sans utiliser d'équipement spécialisé, elle peut donc être cuite dans un four ordinaire. casseroles avec revêtement en téflon.
La spécialité du pain naan réside dans son une texture douce, aéré et capable d'absorber les arômes des autres plats. L’ajout de yaourt à la pâte lui confère une douce acidité.
Pain naan
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage (plus un peu pour rouler)
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- beurre (pour enrober)
Instructions
- Mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre dans un petit bol. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
- Dans un bol à mélanger muni d'un pétrin, mélanger la farine et le sel.
- Mélangez le mélange de levure avec le yaourt et l'huile.
- Ajoutez les ingrédients humides dans le mixeur.
- Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit légèrement combiné, puis augmenter la vitesse à moyenne. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 8 à 10 minutes.
- Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Lorsque la pâte a levé, coupez-la en 8 morceaux égaux et formez des boules.
- Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque boule en forme ovale d'environ 8 centimètres de long.
- Chauffer une poêle recouverte de téflon à feu moyen-vif. Placer chaque ovale dans la poêle chaude et cuire au four jusqu'à ce que la pâte gonfle et devienne dorée, en la retournant de temps en temps. Répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Enrober du mélange de beurre à l'ail et bon déroulement !
Questions fréquemment posées
Conserver les restes de pain : Conserver complètement refroidi dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Gelé: Enveloppez les naans refroidis individuellement dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu'à 2 mois.
Le réchauffement: Laissez les naans surgelés revenir à température ambiante, puis chauffez-les au micro-ondes ou au four, enveloppés dans du papier d'aluminium, jusqu'à ce qu'ils soient chauds (environ 10 minutes).
