Dessert dans une nouvelle version, avec une riche garniture au lait et une combinaison imaginative de saveurs !
Si vous voulez que le dessert soit juteux et crémeux, le pudding aux pommes est le bon choix. Il est facile et rapide à préparer et les saveurs se fondront harmonieusement dans votre bouche.
Dans cette recette, la poudre d'agar-agar est utilisée à la place de la gélatine, ce qui rendra le pudding bien pris et fantastique.
Vous pouvez aussi le saupoudrer d'un peu de chocolat noir râpé ou de noix moulues. Utilisez votre imagination et « assaisonnez » à votre goût.
pudding aux pommes
Ingrédients
- 4 pommes
- ½ tasse d'eau
- 1 tasse et demie de lait
- 1/2 tasse de lait concentré
- 1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre
- safran - 2 pincées trempées dans 1 cuillère à soupe d'eau
- ¼ tasse d'amandes hachées
Instructions
- Pelez les pommes, retirez les noyaux et coupez-les en cubes. L'utilisation de pommes vertes n'est pas recommandée.
- Mettez 2 pincées de safran et 1 cuillère à soupe d'eau dans un petit bol et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Mélanger le lait et le lait concentré dans un bol à feu moyen. Portez le lait à ébullition douce.
- Placer l'autre casserole sur feu moyen, ajouter l'agar-agar et ½ tasse d'eau. Laisser la poudre se dissoudre dans l'eau et laisser reposer 5 minutes.
- Pendant que le lait mijote, mixez les pommes en dés avec ½ tasse d'eau dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter l'agar-agar dissous au mélange de lait bouilli et concentré. Bien mélanger, retirer du feu, ajouter la compote de pommes au mélange et mélanger.
- Ajouter de l'eau avec du safran au mélange de pudding, mélanger. Ajouter les amandes hachées, mélanger.
- Laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes, puis verser dans des bols ou des verres. Laisser prendre environ 2 heures.
